Soia, d; sfătuiește; femeilor însărcinate și copiilor de către UFC-Que Choisir

sfătuiește

Adăugați la favorite iStock

Într - o perioadă în care tot mai mulți oameni sunt alertați de consecințele consumului de carne asupra sănătății și mediului, soia, care conține o mulțime de proteine, pare a fi o opțiune bună pentru a o înlocui. Cu toate acestea, UFC-Que Choisir a analizat multe produse care îl conțin și avertizează să vadă că au un conținut ridicat de fitoestrogeni, „compuși puternic suspectați de a fi perturbatori endocrini”.

Disruptori endocrini din soia

Soia este o sursă importantă de fitoestrogeni, mai specific numită izoflavone în această mâncare. Această substanță are o structură moleculară apropiată de estrogen, un hormon natural în corpul uman și este puternic suspectat că este un perturbator endocrin. Ar putea promova anumite tipuri de cancer, dar poate acționa și asupra fătului, asupra copilului mic și asupra fertilității, explică UFC-Que Choisir. Acesta este motivul pentru care, în 2005, ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă) a publicat un aviz pentru a limita prezența acestor substanțe și pentru a informa mai bine consumatorii despre subiect.

Doze foarte mari

UFC-Que Choisir a testat 55 de alimente obișnuite care conțin sau conțin soia, cum ar fi mesele gata, fursecurile, deserturile, băuturile și sosurile, iar rezultatele sunt „îngrijorătoare”. Asociația consumatorilor explică asta unele dintre cele mai puțin apreciate produse din test depășesc de până la 5 ori doza maximă admisibilă. O băutură din soia „Sud-Ouest nature” marca Cereal Bio oferă doar 150% din doza maximă admisibilă pentru un adult. de 5 ori doza maximă! ", avertizează ea.