SMARTDIET - L; indicele glicemic sau cum să mănânci mai puțin zahăr
Postat pe 05/11/2018
Mănâncă mai puțin, mănâncă mai bine, slăbește și salvează-ți pancreasul, asta e tot ce poți face după ce ai citit acest articol !
Care este indicele glicemic (IG) ?
IG este capacitatea unui aliment de a crește mai mult sau mai puțin nivelul zahărului din sânge (sau zahărului din sânge) după masă. Cu alte cuvinte, alimentele măresc glicemia în sânge, la diferite grade.
Astfel, un aliment cunoscut sub numele de "IG ridicat" crește brusc și rapid glicemia, în timp ce un aliment "IG scăzut" crește ușor glicemia, dar pe o perioadă mai lungă.
Ce să înțelegem din acest grafic ?
Putem vedea aici că, în ambele cazuri, glicemia crește și apoi scade.
Creșterea zahărului din sânge se datorează ingestiei unui aliment (dacă ați urmat primul paragraf) și, datorită insulinei secretate de pancreasul nostru, va coborî din nou.
Dacă mâncați un aliment cu conținut ridicat de IG, glicemia dumneavoastră crește brusc și rapid; pancreasul va secreta apoi insulină la fel de puternic și rapid. Curba scade și coboară sub valoarea pragului; aceasta se numește hipoglicemie și, din moment ce vine ca reacție la hiperglicemie, se numește „hipoglicemie reactivă”.
Dacă mâncați un aliment cu IG scăzut, scăderea zahărului din sânge va fi mai lentă. Hipoglicemia va apărea mai mult după ingestia alimentelor; sațietatea va fi mai lungă.
Cum să vă salvați pancreasul ?
Veți înțelege (sper), prin promovarea alimentelor cu un IG scăzut, pancreasul dvs. va trebui să secrete mai puțină insulină și va fi mai puțin suprasolicitat. !
Dar asta nu este tot !
Luând mese în mod regulat și evitând gustările, veți limita variațiile accentuate ale zahărului din sânge, iar pancreasul vă va mulțumi din nou pentru asta.
De ce îmi este și mai foame după ce mănânc zahăr? Cum să-ți fie mai puțin foame ?