Soia, migdale, ovăz, cămilă sau iapă Care lapte este cel mai bun
Noi, germanii, bem în jur de 4,4 miliarde de litri de lapte de vacă în fiecare an. Adică 54 de litri de persoană. Prea mult, spun experții în nutriție, deoarece laptele, consumat în exces, se spune că provoacă boli de inimă, osteoporoză și diabet.
Există multe alternative sănătoase - animale și vegetale - la sucul de la vacă. Promit plăcerea laptelui fără efecte secundare, în special pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. BILD prezintă cele mai importante.
Lapte de migdale
GUST: nuci
CONŢINUT: Alternativă produsă industrial pentru persoanele cu intoleranță, deoarece este fără lactoză și fără gluten. Cu toate acestea, substanțele nutritive importante se pierd în timpul producției.
Atenție: Nu este potrivit pentru copii, deoarece laptele poate conține cianură de hidrogen din migdale amare. Copiii nu pot descompune asta.
PREȚ: 3,80 euro pe litru, în magazinele naturiste și pe piețele ecologice
Lapte de cămilă
GUST: mai apoasă decât laptele de vacă
CONŢINUT: Asemănări cu laptele matern, mai multe proteine din zer și mai puțină cazeină decât laptele de vacă. Bine: multe imunoglobuline care întăresc sistemul imunitar. Cu toate acestea, laptele de cămilă conține, de asemenea, până la 5,5% lactoză și, prin urmare, nu este o alternativă la laptele de vacă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
PREȚ: Aproximativ 13 euro pe litru, www.kamel-milch.de
citește și
Alimentație adecvată Cum să slăbești două kilograme pe săptămână
Potriviți în noul an care sunt cele mai bune sporturi pentru pierderea în greutate?
Lapte de măgar
GUST: ca laptele de vacă, mai puțin intens
CONŢINUT: Laptele este sărac în proteine și minerale. Dar conținutul de grăsime este, de asemenea, scăzut (aproximativ un procent). Dezavantaj pentru persoanele cu intoleranță la lactoză: conținutul de lactoză este de zece procente. Utilizat în special pentru produse cosmetice, deoarece ar trebui să ajute împotriva bolilor de piele. Cleopatra știa deja trucul!
PREȚ: Ca pulbere în jur de 34 de euro pe kilogram pe Amazon
Lapte de orez
GUST: dulce
CONŢINUT: Laptele de orez este sărac în alergeni și fără gluten și lactoză. Perfect pentru persoanele care suferă de alergii și persoanele cu intoleranță. Cu toate acestea: laptele conține foarte puține proteine (doar 0,3 g la 100 ml; vacă: 3,3 g) și puțini nutrienți, cum ar fi vitaminele și calciul.
PREȚ: De la 2,30 euro pe litru, în supermarketul organic
lapte de capra
GUST: un pic strict în funcție de producător
CONŢINUT: Clasicul dintre alternativele de lapte de vacă! Conținutul de grăsime este similar cu cel al laptelui de vacă, dar laptele conține mai multe proteine. Acestea fac oligozaharidele deosebit de sănătoase. Glucidele pot preveni instalarea bacteriilor în intestine. În schimb, mai puțin acid folic și vitamina B12.
PREȚ: Aproximativ trei euro pe litru în supermarketurile bine aprovizionate
citește și
Îți îmbunătățește viața O zi fără - zahăr, copleșitor.
Laptele de iapă
GUST: ca laptele de vacă
CONŢINUT: Similar cu laptele de măgar, se spune că laptele de iapă ameliorează bolile de piele. Laptele este foarte scăzut în grăsimi (1,5%), dar conține și puține proteine. Atenție: conținut ridicat de lactoză de 6,2% (lapte de vacă: 4,7%).
PREȚ: Laptele proaspăt este de obicei disponibil numai direct de la fermă. Înghețat doisprezece euro pe litru la stutenmilch-ruppiner-schweiz.de
Lapte de oaie
GUST: ca laptele de vacă - ușor mai gros datorită conținutului ridicat de grăsimi
CONŢINUT: Conține multe grăsimi (șase la sută) și proteine. Datorită conținutului ridicat de calciu, laptele de oaie întărește oasele. Cu toate acestea: conținutul de lactoză este același cu cel al laptelui de vacă. În Germania, mai ales ca brânză sau iaurt.
PREȚ: Laptele proaspăt de la cinci euro pe litru, în magazinele ecologice bine aprovizionate
citește și
Michi (44 de ani) a câștigat în greutate de șase ori - și apoi a scăzut din nou
Mâncare versus urși gumosi sau ciocolată, ceea ce este mai puțin rău?
Lapte de bivolă
GUST: Datorită conținutului ridicat de grăsimi, laptele este foarte gros și are un gust mai mult ca smântâna.
CONŢINUT: Laptele de bivolă este foarte gras (opt la sută) și, prin urmare, este prelucrat în principal în brânză (mozzarella). Conținutul de colesterol este, de asemenea, mai mare decât cel al laptelui de vacă. Proteine și minerale similare.
PREȚ: trei euro pe litru la www.landgut-chursdorf.de
Lapte de ovăz
GUST: ușor nuci, ca fulgi de ovăz
CONŢINUT: Conține o mulțime de fibre care scad colesterolul ß-glucan și nici colesterol în sine. Excelent pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece nu conține nici lactoză, nici proteine din lapte, la care corpul uman poate reacționa. Conținut scăzut de calciu.
PREȚ: în jur de 2,30 euro pe litru, în magazinele naturiste și pe piețele ecologice
citește și
Tratament de înfrumusețare din bucătărie Cu proteine împotriva cearcănelor!
Grăsime, zahăr, sare în alimente Există mai multă sare în fursecurile de prăjituri decât în chipsuri
lapte de soia
GUST: oarecum amar, cu nuci, adesea amestecat cu arome (vanilie, ciocolată)
CONŢINUT: Soia este foarte bogat în nutrienți și vitamine și nu conține colesterol. Conținutul de proteine este de 2,4 g la 100 ml (lapte de vacă: aproximativ 3,3 g). Cu toate acestea, conține puțin calciu (20 mg, vacă: 120 mg), care este, prin urmare, adesea adăugat. Fără lactoză!
PREȚ: în jur de 1,50 euro pe litru în supermarket
Lapte de spelta
GUST: similar cu laptele de ovăz, dar mai intens, ușor nuci
CONŢINUT: conține doar un procent de grăsime, dar și câțiva nutrienți, cum ar fi vitamina B. Laptele de spelt ajută la scăderea nivelului de colesterol cu ajutorul fibrelor.
PREȚ: în jur de 2,70 euro
Lapte de nucă de cocos
GUST: foarte dulce, mai bine amestecați cu apă
CONŢINUT: lapte foarte bogat în grăsimi din interiorul nucii de cocos! Conținutul de grăsime este de până la 15%. Drept urmare, laptele se bea rareori, dar este folosit pentru deserturi, sosuri și mâncăruri asiatice. Aduce energie rapid!
PREȚ: în jur de cinci euro pe litru în supermarket
Sfaturi ale experților: prof. Peter-Christian Lorenzen de la Institutul Max Rubner