Soluțiile
Dacă se evidențiază grăsimea, zahărul este prea des trecut cu vederea. Când este prezent în exces în organism, zahărul intră în celulele adipoase unde este transformat în grăsime. Eliminați cât mai mult posibil zaharurile rapide din dietă: produse de patiserie, băuturi răcoritoare, batoane de ciocolată, fursecuri etc., în special în afara meselor.
CE CAUZE DULCELE ?
Trebuie să știți că există două tipuri de produse dulci:
- Zaharuri rapide sau carbohidrați simpli (bomboane, sucuri etc.)
- Zaharuri lente sau carbohidrați complecși (paste, orez etc.)
Tendință glicemică normală
- Zahărul pe care îl consumăm determină o creștere a nivelului de zahăr din sânge (hiperglicemie)
- Cu toate acestea, organismul nu poate tolera niveluri de zahăr din sânge mai mari decât cele normale. Anumite zaharuri, cu un indice glicemic ridicat (bomboane, batoane de ciocolată, băuturi răcoritoare), provoacă hiperglicemie și declanșează secreția de insulină (un hormon secretat de pancreas care scade nivelul zahărului din sânge). Acest lucru aduce zahărul în celula de grăsime, crescând astfel volumul său (deci creșterea în greutate), transformarea în grăsime este mai mare decât în timpul unei mese complete.
- Insulina a fost atât de rapidă, atât de eficientă și secretată în cantități atât de mari, încât o oră mai târziu a fost depozitat tot zahărul și corpul nostru se află într-o stare de hipoglicemie reactivă (niveluri scăzute de zahăr din sânge). După consumul de zahăr).
Corpul se declară imediat într-o stare de lipsă, senzația de foame reapare și cere noi contribuții; aceasta este cauza care determină din nou necesitatea consumului de produse dulci.
Dieta modernă încărcată cu zaharuri rafinate, ne obligă corpul să secrete o supraproducție de insulină.
Această solicitare perpetuă ajunge să perturbe mecanismul provocând o scădere a nivelului de zahăr din sânge în anumite momente ale zilei, ducând la hipoglicemie reactivă. Creierul, un mare solicitant de glucoză, are atunci nevoie.
Zaharurile ascunse în mâncare
| 1 linguriță de zahăr | |
| 1 bombonă | |
| 4 gumă de mestecat | |
| 3 fursecuri mici ( |
1 bucată = 3,7 g - 1/2 bucată = 1,8 g
Rata de absorbție a diferitelor alimente
| zaharuri concentrate, foarte rapide (bomboane, suc de fructe, ciocolată, sirop de arțar, miere, zahăr alb sau brun, zaharuri artificiale, sirop de porumb, caramel etc.) | instantaneu | 1 oră |
| zaharuri rapide (fructe și legume precum morcovi, sfeclă, mazăre) | 5 minute | 1 oră |
| zaharuri mai lente (iaurt simplu, lapte, brânză cu conținut scăzut de grăsimi) | 15 minute | 2-3 ore |
| zaharuri mai lente, amidon (cereale integrale și cereale, paste integrale, cartofi, porumb, făină nealbită) | 30 minute | 4 până la 6 ore |
| proteină (carne, pește, ouă, produse lactate întregi, nuci, leguminoase etc.) | 2 ore | 2-3 ore |
| lipide (grăsimi din produse lactate, uleiuri presate la rece, nuci, unt de nuci, avocado, maioneză de casă etc.) | 4 ore | 5-8 ore |