Somonul afumat și sarcina îl putem mânca în timpul sarcinii
În timpul sarcinii, somonul este apreciat pentru bogăția sa în proteine de calitate excelentă, care permit sinteza țesuturilor. Conținutul său de acizi grași esențiali (omega 3 și 6) promovează dezvoltarea sistemului nervos al bebelușului. Aportul său de vitamina D contribuie la absorbția calciului și, prin urmare, la mineralizarea scheletului bebelușului, fără a slăbi prea mult rezervele mamei. În cele din urmă, consumul de somon contribuie la satisfacerea nevoilor de fier și de iod crescute în timpul sarcinii. Cu toate acestea, este important să nu îl consumați în versiunea sa afumată. Jean-Michel Cohen, nutriționist explică de ce.
Consumul de somon în timpul sarcinii: care sunt riscurile ?
Somonul afumat este somon feliat fin, sărat și afumat. Acest fumat, care îi conferă aroma sa specială, nu reprezintă gătitul pentru a distruge germenii patogeni.
Într-adevăr, gătirea suficientă trebuie să ajungă la 63 ° C la bază, ceea ce nu este cazul în această metodă de preparare.
Este într-adevăr un produs sensibil de evitat în timpul sarcinii pentru a preveni listerioza și toxoplasmoza, fără riscuri pentru mamă, dar care se poate dovedi dramatic pentru bebelușul nenăscut. Listerioza poate fi într-adevăr responsabilă pentru avortul spontan sau infecții grave la făt. Toxoplasmoza poate provoca leziuni ireversibile creierului și ochilor.
Ai mâncat somon afumat: ce să faci ?
Aceasta nu este o urgență, dar într-adevăr, este necesară monitorizarea! Riscul este ca bucata de somon afumat să fie contaminată cu bacterii care pot duce la intoxicații alimentare.
Dacă sunteți imun la toxoplasmoză, corpul dumneavoastră va face treaba! Pentru listerioză, acest lucru nu este cazul. În toate cazurile, urmăriți până la 1 lună pentru apariția febrei (chiar ușoare), dureri de cap, diaree, vărsături. Dacă aveți dubii, cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră. Un test de sânge poate face posibilă stabilirea unui diagnostic și stabilirea tratamentului, dacă este necesar.