Soylent, Mana and Co Pot alimentele lichide să înlocuiască alimentele DER SPIEGEL
Această intrare a fost publicată pe 7 octombrie 2015 pe bento.de.
Mana are gust ca ultima lingură de musli. Când fulgii sunt cu adevărat noroioși și doar o pulpă granuloasă se lipeste de fundul vasului. „Băutura nu este concepută pentru a avea un gust bun”, spune Ricardo Ferrer Rivero. Antreprenorul de 31 de ani din Hanovra mănâncă aproape exclusiv din băutura finită de șase luni. „Corpul învață să-i placă asta”, spune el.
Ric mănâncă rareori mese normale. Aproximativ 80 la sută din dieta sa este acoperită de mană. Este o replică a băuturii Soylent, care este foarte populară în SUA și lansată de americanul Rob Rhinehart în 2014. Soia este deosebit de frecventă în Silicon Valley. Tinerii din companiile de tehnologie lucrează pentru a schimba lumea, muncesc din greu. Nu este aproape timp să mănânci, cel mai puțin timp să gătești. De aceea, din ce în ce mai mulți recurg la alimente lichide de substituție.
Acest lucru se potrivește cu auto-optimizarea totală din Silicon Valley. Nu este vorba despre a trăi deosebit de sănătos sau de a arăta deosebit de bine - este despre a vă folosi timpul cât mai eficient posibil. Exemplu proeminent: fondatorul Facebook, Mark Zuckerberg, poartă în fiecare zi același tricou gri. Are o mulțime în dulapul său. De ce? Nu vrea să-și piardă timpul cu lucruri mărunte și, în schimb, să-și folosească energia pentru a construi cele mai bune produse, cel puțin asta a spus el în Facebook Q&A #AskMark în noiembrie anul trecut.
Cu Zuckerberg garderoba trebuia să creadă în ea, cu discipolii Soylent este mâncarea. Pentru consumatorii normali, la început sună destul de respingător: Se presupune că acesta este viitorul alimentelor? Dar nu este să mănânci mult mai mult decât să fii plin? Nu vrei să stai confortabil cu prietenii? Poate chiar să renunți la gătit doar pentru a avea mai mult timp la muncă? Cel puțin până la ultima întrebare, răspunsul lui Ric este da.
Dar, uneori, el încă vrea să mănânce ceva solid: 80% mană, 20% mese vechi. „Ori de câte ori îmi vine să fac altceva, mănânc doar”, spune Ric. Desigur, merge și la restaurante pentru prânzuri de afaceri. Hanovreanul numește acest lucru „mesele sociale”.
De asemenea, sunt importante, spune Ric, pentru că trebuie să mestece ceva în mod regulat, altfel o vor face Mușchii din zona gurii prea șchiopătat. La început am mestecat aproape întotdeauna gumă de mestecat, dar este rău pentru mediu, așa că el nu-l mai dorește. În schimb, încearcă lemn dulce. Sora lui s-a oferit apoi să-i dea un os de câine. Ric râde când spune asta. El nu ia prea în serios dieta sa minimizată.
Știe deja glume de acest fel: în timp ce își pregătește prânzul, coechipierul stă la masă și mănâncă. Tocmai a luat un doner kebab de pe standul de peste drum, la fel cum făcea Ric. „Mmh, a fost delicios”, spune colegul, foarte tare. Ric râde.
Între 2011 și 2013 a fost Chief Creative Officer la doctape, o pornire de date cloud similară cu Dropbox. Oamenii mâncau numai când le era prea foame. Apoi, echipa a primit ceva rapid din zonă, spune Ric. De cele mai multe ori exista pizza. Nu se putea bucura de mâncare și cu siguranță nu era sănătoasă.
A devenit și mai stresant, spune Ric, când a abordat următorul său proiect: Pey, un startup cu care vrea să aducă Bitcoins oamenilor. Bitcoin este o monedă digitală care este complet descentralizată și independentă de bănci. De fapt, este mai mult pentru tocilari până acum și scopul lui Ric este să schimbe acest lucru. Cu Pey, vrea să aducă moneda digitală clienților normali și magazinelor normale: în cafenele și coafori. Lucrează la asta de aproape un an. Și în acest timp, el și echipa sa au realizat destul de multe: în mai mult de 50 de magazine din Hanovra, clienții pot plăti acum cu Bitcoins. Există terminale de plată la checkout, similare cu cititoarele de carduri EC - cu diferența că țineți smartphone-ul la ele.
Odată cu noua sa pornire, cele 24 de ore pe zi au devenit și mai scurte pentru Ric. În același timp, nu mai avea chef să bea mâncare rapidă nesănătoasă în fiecare zi. Probabil că a preferat să folosească soluția Silicon Valley - ca un compromis, spune Ric.
Se hrănește cu ceașcă din ianuarie.
A așteptat șase luni prima livrare cu Soylent. Un prieten din SUA a comandat ingredientele pentru Ric și i le-a trimis în Germania, deoarece Soylent nu este trimis în Europa. Ric a plătit 500 de euro pentru prima sa lună de hrană lichidă.
Prin urmare, a trecut la amestecul Soylent Mana, care este fabricat în Republica Cehă. Această soluție este mult mai ieftină: Ric plătește acum 184 de euro pentru o porție lunară care este livrată în patru cutii, doi euro pe masă.
Ric are nevoie de mai puțin de zece minute pentru a pregăti o porție, 30 de minute pe zi: trei linguri de pudră de mană, trei linguri de apă, ulei. Scutura. Terminat.
O masă de mană în patru pași
Ric tastează ceea ce mănâncă în aplicația sa. Pentru că nu este doar un consumator eficient: încearcă, de asemenea, să-și optimizeze viața de zi cu zi în alte moduri, își urmărește aproape întreaga viață cu diverse gadgeturi. După fiecare masă intră câte calorii a consumat, se cântărește în fiecare dimineață după un duș și chiar își analizează somnul cu ajutorul unui senzor din pat.
Asta se vede imediat din ținuta sa Toc telefon mobil că poartă în jurul trunchiului. Există un buzunar mic pentru un smartphone sub axile, care amintește oarecum de un cowboy care își scoate rapid pistolul din centură pentru a trage primul foc.
Ric știe că mâncarea sa substitutivă nu poate fi echivalată cu o dietă echilibrată, proaspăt gătită. Dar acest lucru este întotdeauna mai bun decât să mănânci mese gata preparate în fiecare zi. Potrivit paginii de pornire Mana, băutura conține tot ce are nevoie corpul uman: „A oferi corpului tău ceea ce are nevoie nu este magie cu Mana”. Un efect suplimentar frumos al mâncării substitutive: Mana este probabil complet vegan. În plus, producătorii încearcă să excludă cât mai multe alergii posibil. Cea mai recentă versiune a băuturii conține doar soia și gluten.
Sibylle Adam, profesor de științe nutriționale la HAW Hamburg, a analizat mai atent Mana: "Din punct de vedere pur matematic, produsul pare a fi echilibrat în ceea ce privește macronutrienții. Proporțiile de carbohidrați, proteine, grăsimi și fibre din Mana sunt aproximativ aceleași".
Cu toate acestea, este foarte sceptică cu privire la dieta lui Ric: "În opinia mea, un produs fabricat artificial nu se poate apropia de dieta naturală. Pentru a vă umple: da. Dar nu pentru a menține sănătatea pe termen lung." Mana este bine din punct de vedere aritmetic. Dar sunt mult mai multe de luat în considerare: "Subiectul nutriției este complex. Am găsit deja multe în știință. Dar nici noi nu știm prea multe."
Un anumit risc nu poate fi exclus. Încă nu există studii utile pe termen lung despre Mana, produsul nu a fost pe piață suficient de mult pentru asta.
Ric se hrănește aproape exclusiv din cupă. Se simte chiar mai în formă decât înainte. El poate demonstra acest lucru cu cifre: cheltuielile lunare la aparatul de cafea au scăzut brusc în ultimele șase luni. El nu a observat niciun efect secundar până acum, spune el. Nici frica sa inițială că va slăbi mult nu s-a concretizat.
Dimpotrivă: Ric s-a îngrășat chiar. În acest moment, greutatea sa se reduce la aproximativ 72 de kilograme. „Trebuie doar să fiu atent să nu mă îngraș”, spune el. Când le spune prietenilor săi despre dieta sa, aceștia pun întrebări complet diferite: Cum arată mișcarea intestinului? „Totul este normal”, spune Ric. In regula, atunci.