Spaghete cu pesto de busuioc, lăutari și mazăre de zăpadă

busuioc

Așteptăm să vă întoarcem cu o rețetă nouă și O NOUĂ PROIECTARE DE BLOG (într-o zi, cred, se va termina ...), iată o serie de rețete și fotografii pentru care mi-a plăcut foarte mult să mă pregătesc presa: capete de vioară !

În Quebec, vă puteți bucura de capete de vioară sau capuri de lăutărie doar câteva săptămâni pe an în jurul mijlocului lunii mai și începutul lunii iunie (deoarece soarele se joacă de-a v-ați ascunselea în fiecare zi, mă voi abține să vorbesc despre primăvara târziu/începutul verii).

Ador forma lor (salut natura!), numele lor (fiddleheads, în engleză este și amuzant) si al lor gust mai dulce decât sparanghelul când sunt fierte (de două ori, altfel ferește-te de intoxicație! Frumusețile sunt capricioase ...) sau mai amare și apropiate de rapini, când este fiert și apoi sotat.