Spaghete cu sfoară de porc gratinată
Acesta este cu adevărat ultimul. Cu toate acestea, problema abordării trebuie mai întâi clarificată. Pentru că numai când mă uit în trecut de-a lungul șirului meu lung de mâncăruri preferate, acest fel de mâncare este ceea ce văd chiar în spate. De fapt, este primul meu fel de mâncare preferat.
Mi s-a servit de mic și încă îmi place. Nu l-am pregătit eu de trei ori. Femeile din familia mea sunt cumva mai bune la asta. Mai întâi mama mea, acum cea mai bună soție din toate de zeci de ani.
Și acum o voi raporta. La evenimentul blogului Melanie de la Pimpimella, care este găzduit la Zorra. Dar asta îi interesează doar pe bloggeri.
Acest lucru are legătură doar cu istoria rețetei, prin faptul că evenimentul menționat pe blog caută lucruri de care noi, bloggerii alimentari, suntem cam jenați. Deci mărturisiri din bucătărie. Mi-a luat mult timp să-mi scotocesc memoria, dar pe lângă postarea recentă pe Tims Croque și Dr. Huckstables Hoagies nu mi-a trecut prin minte. La urma urmei, vreau să păstrez o vestă cât mai curată posibil!
Dar acum asta! Această jenă! Asta începe cu modul în care ai putea mânca chiar și lucrurile astea? Serios aveți nevoie de un cuțit (pentru coapsă), o furculiță și o lingură. Bine, nu ai avea nevoie de lingura în Italia, dar tot felul de mâncare nu ar fi disponibil acolo.
Pentru că spaghete cu coadă de porc! Acest lucru este atât de tipic pentru burghezia bogată germană. Plus niște slănină foarte grasă deasupra. Și, de asemenea, coapte cu brânză Emmental (!). Sosul este înălțimea jenei. O treime din ketchup și două treimi din vin roșu ieftin cu puțin maghiran și oregano.
Spaghete cu sfoară de porc gratinată
Asta e toată arta de a găti! Puneți sare și piper la locul potrivit! Se prăjește solomul pe ambele părți și se pune într-un vas de copt care are deja „sosul” în el. Așezați slănina și brânza deasupra, coaceți totul timp de aproximativ 15 minute la 200 de grade și apoi serviți cu spaghetele care au fost gătite al dente între timp.
Si ghici ce? Este atât de delicios încât folosesc cuvântul „delicios” de câteva ori. Yummy Yummy Yummy. Și nici nu-mi pasă ce crezi despre asta!
Sau poate doar amintirile fac acest fel de mâncare atât de extrem de bun pentru mine. Bucurii din copilărie. Nu aveam nimic pe atunci. Cel puțin fără parmezan. De aici și Emmentalerul. Inima mea se încălzește și mă simt foarte bine în timp ce mănânc. Încearcă. Numai: nu puneți o vesta albă.
Addendum ca o notă în nume propriu: După cum sa menționat de mai multe ori pe acest blog, mâncăm (aproape) de peste treizeci și șase de ani spaghete în fiecare vineri. Aceasta este doar una dintre numeroasele variante. Și, deși rețetele (vezi linkul) pe care le folosim nu au fost încă toate publicate, totuși poți găsi multe în colecție.
Spaghete cu sfoară de porc gratinată. Așa arată!