Spaghetti Dovleac MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Spaghetele de dovleac sunt din păcate rare la piața săptămânală și în magazinele de legume. Dacă vedeți unul, ar trebui să-l luați rapid, deoarece acest tip special de dovleac este bun pentru o surpriză culinară! Pulpa de dovlecei spaghete arată ca paste. Citiți aici ce face dovleacul spaghetti atât de special!
Cuprins
- Infografie Spaghetti Pumpkin
- Ce ar trebui să știți despre squash-ul spaghetti
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate cu spaghete squash
- Cât de sănătos este de fapt spaghetti squash?
- Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie pentru spaghete squash
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru dovleceii spaghetti
Infografie Spaghetti Pumpkin
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.
Spaghetti squash.
Ce ar trebui să știți despre squash-ul spaghetti
În exterior, dovleceii spaghetti cu forma ovală rotundă, alungită și pielea de culoare crem până la galbenă seamănă mai mult cu un pepene galben decât orice alt dovleac. Are o lungime de până la 25 de centimetri și cântărește între 800 de grame și aproape 2 kilograme, în funcție de dimensiunea sa.
Numele spune totul pentru dovleacul spaghetti - se datorează faptului uimitor că carnea sa are o consistență fibroasă și formează fire în formă de spaghete care se despart în „tăiței” individuali și mai clar după gătit.
origine
Inițial, dovleceii spaghetti nu provin din Italia, așa cum s-ar putea crede, ci din Japonia. Un dealer de semințe a descoperit dovleac spaghete în China și a început să-l cultive în 1930. Cu toate acestea, au trecut câteva decenii până când s-a aflat că acest soi de dovleac are multe beneficii culinare și pentru sănătate: dovlecii spaghetti sunt cunoscuți doar în SUA și Europa încă din anii 1970. Vindem în principal dovlecei spaghetti din importurile israeliene și franceze.
sezon
Merită să aruncăm o privire mai atentă începând cu luna august. Sezonul de spaghete squash începe cu adevărat în septembrie și durează până în decembrie.
gust
Spaghetele de dovleac au o aromă foarte blândă, asemănătoare cu dovleceii.
Rețetele noastre preferate cu spaghete squash
Cât de sănătos este de fapt spaghetti squash?
Spaghetti squash conține o mulțime de potasiu și aproximativ 92% apă, motiv pentru care stimulează funcționarea rinichilor și a vezicii urinare și, în același timp, scurge în mod natural apa. Deoarece dovleceii spaghetti nu conțin grăsimi și doar câteva calorii, este ideal pentru persoanele conștiente de figura.
Când vine vorba de vitaminele A, C și E și fibre, dovleceii spaghetti sunt destul de zgârciți. Dacă îi pregătiți pulpa ca pastele, serviți-o cu o salată mixtă - compensează perfect deficitul mic.
| Calorii | 25 |
| proteină | 1,1 g |
| gras | 0 g |
| glucide | 5 g |
| Fibră | 2,2 g |
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie pentru spaghete squash
Achiziționarea
Asigurați-vă că dovleacul spaghetelor arată plin și impecabil.
depozitare
Când este depozitat într-un loc uscat, o dovleac întreagă cu o tulpină intactă poate fi păstrată timp de până la trei luni la 10-15 grade Celsius. Puteți depozita o dovleac spaghetti care a fost deja tăiată sau gătită la frigider timp de până la o săptămână.
pregătire
Pregătirea spaghetelor este ușor. Trebuie doar să scoateți baza tulpinii și apoi să o fierbeți în apă timp de 20-30 de minute, în funcție de dimensiune. Apoi tăiați în jumătate cu un cuțit mare și ascuțit și scoateți miezul. „Spaghetele” pot fi apoi scoase din jumătățile de dovleac cu o furculiță.
Cel mai rapid mod de a găti o dovleac spaghetti este să găsești găuri în jurul cochiliei cu o frigăruie de kebab înainte de a găti. Apoi puneți-l într-o cratiță suficient de mare - dovleacul ar trebui să se poată întoarce în timp ce gătește, astfel încât să fie gătit uniform - și aduceți la fierbere, acoperit cu apă. Gatiti la foc mediu aproximativ 30 de minute, eventual mai mult. Puteți afla dacă dovleacul spaghetti este perfect apăsând degetul pe piele: dacă cedează, puteți ridica dovleacul afară și lăsați-l să se scurgă.
O alternativă excelentă pentru cei nerăbdători! Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați dovleacul spaghetti în jumătate, așezați-l în cuptorul cu microunde cu tăiatul îndreptat în sus și acoperiți-l, astfel încât pulpa să nu se usuce. Gătiți la cea mai înaltă setare timp de șase până la opt minute, până când pulpa se rupe în fibre și poate fi îndepărtată cu ușurință cu o furculiță.
Sfaturi de pregătire pentru dovleceii spaghetti
Puteți pregăti spaghetele cu un conținut scăzut de calorii și cu un conținut scăzut de carbohidrați în loc de paste reale, de exemplu serviți cu roșii și parmezan sau faceți o salată din ele. Bineînțeles, dovleacul spaghete are și gust gratinat cu brânză, în tocană de legume sau ca o garnitură ușoară pentru carne, păsări de curte și pateuri vegetariene! Supa de dovleac ar trebui să fie mai degrabă preparată din alți dovleci.
Spaghetti squash este ideal pentru fanii pastelor care doresc să slăbească, deoarece își pot folosi pulpa ca înlocuitor pentru pastele mult iubite după gătit și o pot combina cu sos de roșii, nuci de pin și parmezan, de exemplu. Chiar și cei care iubesc conținut scăzut de carbohidrați sau nu pot mânca paste convenționale din cauza intoleranței la gluten au un avantaj cu dovleceii spaghetti: pulpa are un gust similar, dar în comparație cu spaghetele reale (75 grame de carbohidrați la 100 de grame) are doar 5 grame de carbohidrați mult mai puțini carbohidrați la 100 de grame.