Spălați zmeura - ar trebui să acordați atenție acestui lucru
Spălarea zmeurii este un pic dificilă, deoarece fructele sensibile trebuie tratate cu grijă. Vă vom explica acum la ce ar trebui să acordați atenție.
Spălați zmeura - așa funcționează
Există fructe foarte robuste și fructe foarte sensibile. Zmeura aparține cu siguranță categoriei din urmă. Pe de altă parte, strălucesc și datorită aspectului deosebit de frumos, au un gust bun și sunt sănătoși.
Zmeura nu suportă presiunea, iar fructul nu este tocmai ușor de manevrat atunci când vine vorba de depozitare. Aceasta înseamnă: Nu trebuie să atingeți fructul prea strâns sau să îl expuneți altfel la presiune. În caz contrar, zmeura se va răzbuna rapid cu un aspect moale care se strică și el rapid.
Prin urmare, este mai bine să nu spălați fructele. Dacă spălarea zmeurii este inevitabilă, procedați foarte atent.
Notă: ar trebui să spălați întotdeauna zmeura numai atunci când doriți să mâncați sau să procesați fructele. După spălare, fructele putrezesc mult mai repede și își pierd aroma.
Spre deosebire de alte fructe, nu trebuie să spălați zmeura sub apă curentă, deoarece presiunea asupra fructelor ar fi deja prea mare. Umpleți un castron cu apă călduță într-un vas și așezați zmeura într-o strecurătoare de legume cu plasă mare. Cu cât sita este mai fină, cu atât este mai mare presiunea apei. Apoi scufundați sita în apă.
Important: zmeura are voie să facă o baie scurtă; dacă rămân prea mult timp în apă, devin moale și își pierd gustul.
Apoi agățați sita într-o cratiță și lăsați fructele să se scurgă. Pentru a se usca, așezați cu grijă zmeura pe hârtie groasă de bucătărie sau pe un prosop de bucătărie.