Sparanghel într-o haină cremoasă și somon afumat inspirat de rețetă Alpro Health Professionals

Bucătărie tradițională de sezon cu Alpro Soya Cuisine

Ingrediente

700 g sparanghel alb mare (20 bucăți)

4 felii (+/- 150 g) somon afumat

400 g cartofi noi

125 g de soia Alpro Coaceți și prăjiți

125 ml bucătărie soia Alpro

125 ml vin alb

ierburi proaspete: câteva crenguțe de pătrunjel cu frunze plate, chervil și mărar, 2 crenguțe de ceapă de primăvară

nucșoară, boabe de piper alb, piper proaspăt măcinat, sare

Facut din

Bucătărie din soia

Coaceți și prăjiți

Bucătăria cu soia „Pentru profesioniști”

Pregătirea

1. Tăiați șalotii în bucăți mici și zdrobiți boabele de piper. Se sotează șalotii până devin translucizi. Se uda cu vin alb si 2 linguri de suc de lamaie. Reduceți totul până când rămâne aproximativ ¼ din lichid. Treceți sosul printr-o sită și colectați sucul într-o cratiță. Adăugați bucătăria din soia Alpro. Aduceți din nou la fierbere. De pe foc, adăugați treptat cu o spatulă 125 g de soia Alpro Gătit și prăjiți rece cu sosul. Sosul nu mai poate fierbe, cu riscul de a se întoarce. Tocăm mărunt toate ierburile și ceapa de primăvară și adăugăm la sos. Se condimentează cu nucșoară, piper și sare. Țineți-vă cald.

---