Spätzle cu făină de secară, trâmbițe de moarte prăjite în tigaie - Beau à la louche
ceva mai mult decât apă de gură.
Vineri 8 februarie 2013
Spätzle cu făină de secară, trâmbițe de moarte prăjite în tigaie
Nici o rețetă spätzle pe acest blog? Uneori biletele postate aici nu reflectă realitatea gătitului de zi cu zi, deoarece de când Jean mi-a dat o răzătoare de spätzle - Mulțumesc! - O fac în mod regulat, mai ales în lunile de iarnă. Mi se pare mult mai rapid de pregătit decât pare: aluatul se pregătește foarte repede și cu răzătoarea spätzle fără dificultate, spätzle apare într-o clipită și se gătește la fel de repede în „apa clocotită”. Așadar, acesta este un fel de mâncare pe care nu ezit să îl desenez chiar și în serile de săptămână! Știu că poate părea complicat când nu l-ai făcut niciodată, dar trebuie doar să încerci o dată și vei fi convins cât de ușor este !
Spätzle se potrivește foarte bine cu orice fel de mâncare în sos, dar îmi place să le pregătesc și cu o ciupercă prăjită (cu o mare preferință aici pentru trâmbițe și galbenele). De asemenea, puteți face mai multe variante înlocuind o parte din făina albă cu făină de secară sau castane!
Răzătoarele Spätzle pot fi găsite cu ușurință în zonă la orice magazin de bucătărie, al meu este o răzătoare de tupperware, dar cred că toate trebuie să fie aproximativ egale, nu? Cu toate acestea, data viitoare când colegul/vecinul vă înmânează un catalog tupperware în loc să comandați ceva pe care nu îl veți folosi neapărat pentru a-i mulțumi, alegeți răzătoarea spätzle, succes garantat acasă! Deoarece mi s-a dat unul, mi se pare și un cadou minunat de făcut, dacă îl însoțiți cu o rețetă simplă și persoana nu este încă un fericit proprietar al unei răzătoare spätzle, aveți șanse mari să faceți unul fericit.