Specialități alimentare în Creta ce să mănânci în Creta
Bine ați venit la acest tur al specialităților cretane. Fără îndoială: te vei distra !
Creta este o țară cu produse frumoase, simple și variate, care se află și astăzi în centrul terroirului local. În jurul legumelor, plantelor sălbatice, peștelui și cărnii albe locale, cretanii compun mâncăruri gourmet și sănătoase. Într-adevăr, nu degeaba celebra „dietă cretană” este asociată cu o bună sănătate și longevitate.
Cretanii consumă fructe și legume din abundență, preferă uleiul de măsline în fața untului și peștele în locul cărnii roșii. O dietă dovedită care îți va înveseli și papilele gustative în timpul vacanței !
În jurul produselor locale, gastronomia cretană este o țesătură de influențe mediteraneene. Descoperiți principalele specialități pe care veți fi duse să le mâncați în Creta.
Pentru a începe bine: starters și mezze
1. Mezze
Credit foto: Shutterstock - Chzu
În Creta, ca și în alte părți din Grecia, dar și în Orientul Mijlociu, tradiția spune că masa începe cu mezze. Aceasta este o colecție de mâncăruri mici pe care să le ronțăi, la fel ca tapas-urile din Spania. În Creta, mâncăm măsline, tzatziki sau dolme, aceste frunze de viță de vie umplute cu orez.
2. Supele țărănești
Credit foto: Shutterstock - Liliya Kandrashevich
În mod tradițional, cretanii savurau supe hrănitoare făcute din cereale, fasole și leguminoase din culturile lor. Se găsesc cu multe variații în gastronomia actuală. Dacă doriți să descoperiți cele mai autentice specialități cretane, aceste supe țărănești sunt obligatorii !
3. Aluat foietaj și cifre de afaceri
Credit foto: Shutterstock - Food Via Lenses
Bucătăria cretană oferă o serie întreagă de foietaj și cifre de afaceri. Putem cita în special pitas sau pitès, nume care aici desemnează foietajul.
Puteți alege între kreatopita și carne, tiropita de brânză sau hurdopita de plante sălbatice. Nu ratați, de asemenea, kalitsounia: micile gustări gustoase cu brânză sau ierburi.
4. Dako-urile
Credit foto: Shutterstock - Bvlena
În mod tipic cretan, dakosul este un alt element esențial al bucătăriei țărănești locale. Într-adevăr, servește în mod tradițional ca gustare pentru fermierii care merg pe câmpuri sau pășuni. Acest fel de mâncare este pur și simplu o carnea de orz, paximadia, acoperită cu roșii, brânză și ulei de măsline.
5. Hortas
Credit foto: Shutterstock - Francesco Ricciardi Exp
În registrul celor mai simple și mai autentice specialități pe care le consumați în Creta, cer hortas! Aceste ierburi sălbatice variate sunt culese din mediul rural și gătite într-o salată fiartă, cu un strop de ulei de măsline.
6. Melci
Credit foto: Shutterstock - Paopano
Opriți ideile preconcepute: francezii sunt departe de a fi singurii care apreciază melcii. În Creta, acestea sunt colectate la primele ploi pe viță și pe stânci. Apoi sunt consumate în moduri diferite, de exemplu gătite în ulei de măsline și vin alb sau gătite în sos.
Faceți loc pentru felurile principale !
7. Tocanituri de carne
Credit foto: Shutterstock - Food Via Lenses
Chiar mai mult decât peștele, carnea albă se află în centrul bucătăriei cretane. Mielul, iepurele și capra se bucură cel mai bine în tocană. Putem menționa în special stifado a cărui variantă cretană este gătită cu sos de roșii și o mulțime de ceapă.
8. Pilafi de pui
Credit foto: Shutterstock - Noua Africa
Pilafi de pui este o rețetă pentru pui fiert cu orez sărat. Secretul: gătitul lent într-un bulion cu cimbru, cuișoare și fructe de ienupăr.
Cireșa de pe tort: o stoarcere de lămâie și o bucată generoasă de unt de capră !
9. Souvlaki
Credit foto: Shutterstock - Kiian Oksana
Souvlaki este o specialitate greacă foarte comună în Creta. După marinarea îndelungată, carnea de porc sau mielul este friptă și apoi montată pe o frigăruie. Se mănâncă din mers cu o salată, cartofi sau un tzatziki bun.