Squash japonez - Totul este o scuză pentru a călători

Dovlecei japonezi

O rețetă preluată din „Bucătăria iluminată”, care oferă o compilație de rețete vegane de la mănăstirile japoneze. Desigur, totul este foarte sănătos, plin de tofu și lumină. Recunoaștem acolo puritatea aromelor asiatice, această artă de a nu exagera niciodată și de a sublima delicatețea.

Pentru început, iată sosul de dovlecei, miso. Ce este interesant? Sosul menționat are textura sa datorită adăugării de cartofi. Umami este asigurat de miso, care echilibrează elegant totul.

squash

Bine, pentru dovleceii tăiați și tăiați la abur, gata.