Știați cum! Rachs bucătărie de 5 € - borș cu sfeclă roșie, varză albă și carne de vită - tv de sănătate
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 g supă de vită organică
- 1 ceapă
- 200 g resturi de legume (de ex. Morcovi, praz, țelină, fenicul)
- sare
- 1 frunza de dafin
- 5 boabe de piper
- 1 cuișor
- 1 ceapă
- 350 g varză albă
- 400 g sfeclă roșie
- 2 linguri de unt sau ulei vegetal
- 3-4 linguri de oțet de vin roșu
- 200 g smântână
- 1 mână de sfaturi de mărar
- 25 g hrean proaspăt
- Sare piper
- 3 portocale
- 1 grapefruit
- 30 de grame de zahăr
- 1 bucată de scoarță de scorțișoară (sau anason stelar sau ambele)
- 40 g nuci
- 3 tulpini de mentă
Pregătire:
Salată de citrice cu nuci și mentă
- Strângeți sucul unei portocale. Umpleți portocalele rămase și grapefruitul, prinzând sucul și adăugându-l la sucul de portocale.
- Încălziți 25 g zahăr într-o cratiță mică până se topește. Se toarnă sucul de citrice, se adaugă scorțișoară și se reduce lichidul într-un mod siropos, apoi se transferă într-un pahar și se lasă să se răcească.
- Tocam grosolan nucile si le prajim cu 1 lingura de zahar intr-o tava la temperatura medie, scoatem din tava si lasam sa se raceasca.
- Pentru a servi, împărțiți fileurile de portocale pe patru farfurii, amestecați sucul și siropul și turnați peste portocale. Se împrăștie nuci și frunze de mentă deasupra și se servesc imediat.