Stiftung Warentest poluanți găsiți în orezul basmati
Berlin. Potrivit Stiftung Warentest, doar cinci din 31 de produse din orez basmati sunt „bune”. Unele mărci conțineau chiar și un agent antifungic.
Găsirea orezului basmati bun nu este atât de ușoară pentru consumatori: într-un studiu realizat de Stiftung Warentest, doar cinci orezuri albe, ușor ambalate, au fost calificate „bune” din 31 de produse.
Potrivit revistei „test” (ediția 09/2018), niciun cereale integrale, fierte în pungă sau orez cu microunde nu a fost convingător. Unele produse au primit atenție negativă din cauza conținutului lor de poluanți: în general, testerii au acordat calificarea „slabă” de șase ori.
În ceea ce privește gustul, orezul de la marca britanică Tilda a ieșit cel mai bun, dar, în general, a fost suficient doar pentru evaluarea testului „bun”. Orezul lui Davert - de asemenea evaluat ca „bun” per ansamblu - este, de asemenea, senzorial „foarte bun”.
„Le Gusto” () și „Satori” (Netto Marken-Discount) sunt ieftine și apreciate ca „bune”. Lidl a schimbat acum varietatea și originea Basmati pentru câștigătorul testului „Golden Sun”.
Agenți antifungici găsiți în orez
Potrivit fundației, prețul nu oferă niciun punct de referință pentru decizia de cumpărare: în primele și ultimele locuri puteți găsi produse ieftine și scumpe, unele dintre ele organice.
Printre poluanții găsiți în unele tulpini s-a numărat triciclazolul, un remediu împotriva. Deoarece nu este clar cât de periculoasă este substanța pentru oameni, Comisia Europeană a redus limita la 0,01 miligrame pe kilogram. Dar acest lucru se aplică doar orezului basmati, care a fost importat din ianuarie 2018.
Publicitate: aceste cinci alimente sunt cele mai populare alimente
În orezul cu microunde al unui furnizor, testerii au găsit un nivel de 0,085 miligrame pe kilogram, semnificativ mai mult decât permite noua limită. Potrivit producătorului, orezul a fost importat în 2017.
Cumpărați cereale în vrac
Basmati înseamnă „parfumat” în hindi. Orezul cu cereale lungi crește la poalele râului în India și Pakistan și este deosebit de aromat. Pentru Basmati există ceva de genul unei legi privind puritatea, „Codul de practică privind orezul Basmati” din Marea Britanie. Printre altele, se stipulează că Basmati poate conține doar zece procente de rupere, adică boabe mici, sparte. Cu cât se sparge mai mult, cu atât orezul mai lipicios devine.
Analiza testerilor arată că există o rupere de două ori mai mare în pungile de fierbere decât în orezul vrac. Prin urmare, merită să cumpărați cereale libere. Consumatorii ar trebui să le spele sub apă curentă înainte de a găti. Aceasta elimină excesul de amidon și face orezul plăcut și pufos. (dpa)