Știi cum să calculezi glucidele nete; Lizza (DEAT)
Numărarea glucidelor nu este uneori atât de ușoară. Știați că fibra este de fapt și carbohidrați? Și știți dacă ar trebui să includeți alcooli de zahăr, cum ar fi eritritolul sau xilitolul sau nu? Să clarificăm.
Există tone de diferite tipuri de carbohidrați
În postarea noastră anterioară pe blog am aflat cât de mulți carbohidrați să mâncăm pentru a mânca carbohidrați sau ceto. Dar Numărarea glucidelor nu este atât de ușoară. Când auzi cuvântul carbohidrați, probabil că te gândești imediat la zahăr, orez sau cartofi. Acestea sunt carbohidrați digerabili. Acestea îți oferă energie sub formă de calorii, îți cresc glicemia și nivelul de insulină. De aceea încerci să le eviți.
Fibră sunt un alt tip de carbohidrați - dar puteți nu digera. Aceasta înseamnă că acestea nu au niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge sau de insulină și că nu consumați calorii cu ele. Chiar și așa, fibra este utilă pentru noi. Vă ajută cu digestia și vă servesc drept hrană pentru bacteriile binevoitoare din tractul digestiv. Cei mai mulți dintre noi ar trebui să mănânce mai mult din el.
Cel mai dificil grup sunt poliolii sau, de asemenea Alcooli de zahăr. Acestea sunt îndulcitori ca Maltitol, sorbitol, eritritol sau xilitol. Acestea sunt undeva între ele. Sunt parțial digerabile și conținutul lor caloric și efectele asupra Nivelurile de insulină sunt diferite.
Avertisment: Cuvântul „alcool” este în nume, dar nu trebuie să vă faceți griji: alcoolii din zahăr nu conțin etanol, motiv pentru care au efecte diferite asupra corpului dumneavoastră. Deci nu te vei îmbăta din asta.
Cum ar trebui să știți pe care dintre ele să le includeți în aportul de carbohidrați?
Carbohidrații neti pot ajuta aici! Glucidele nete vă spun cantitatea completă digerabilă de carbohidrați din alimente. Deci, fibrele alimentare sunt încă lăsate deoparte și alcoolii din zahăr sunt adăugați doar parțial, în funcție de care.
Majoritatea alcoolilor din zahăr sunt aproximativ 50% digerabili. Eritritolul este o excepție. Aproximativ 90% este absorbit în intestinul subțire și excretat în urină (1). Restul de 10% trec nefermentat prin intestinul gros (2). Aceasta înseamnă că nici nu trebuie să luați în considerare eritritolul pentru aportul de carbohidrați. De asemenea, nu are niciun efect asupra nivelului de insulină (3).
Deci, dacă ar fi să scrieți un fel de ecuație, ar arăta astfel:
Glucide nete = glucide totale - fibre - alcooli din zahăr (+ jumătate din cantitatea de alcooli din zahăr, cu excepția eritritolului)
Dar nu te concentra prea mult pe numărarea glucidelor
Desigur, este bine să știți câți carbohidrați consumați. Poate ajuta persoanele care utilizează insulină să evite hipoglicemia. De asemenea, vă ajută să conștientizați propria dietă și diferitele alimente și să cunoașteți o selecție mai largă de produse posibile. Dar nu ar trebui să exagerați. Numărarea glucidelor nu poate fi niciodată 100% exactă oricum. Întotdeauna vor exista diferențe individuale în ceea ce privește digestia și pregătirea. De asemenea, poate crea un fals sentiment de securitate, care poate determina unii oameni să mănânce prea multe gustări fără zahăr sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Asigurați-vă întotdeauna că vă alternați dieta cu accent pe alimente întregi, în loc să vă uitați doar la aportul de carbohidrați.
Deci, este simplu: concentrați-vă pe alegerea alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați digerabili și bogate în fibre. Dacă doriți să utilizați un îndulcitor, vă recomandăm eritritol. Desigur, puteți fi sigur că toți vânzătorii de top Lizza îndeplinesc aceste criterii!