Știi să mănânci minciunile etichetelor! Doctissimo
Ciocolată care nu conține cacao, turtă dulce fără miere, mousse de rață cu pui ... Acestea sunt câteva dintre surprizele dezvăluite în noua ediție a ghidului „Savoir Manger”. Această carte subliniază astfel minciunile ascunse în lista de ingrediente ... În primul rând de vină, mărcile low-cost și supermarketurile cu reduceri mari. Revizuirea detaliilor ...
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Vă amintiți cu siguranță cartea „Savoir manger-la bible de l'énergie”, un adevărat ghid pentru mese echilibrate și bestseller din 2004. Dr. Jean-Michel Cohen și Patrick Serog oferă acum o nouă versiune completată și îmbunătățită: 10.000 de produse analizate ( de două ori mai multe decât în ediția precedentă) inclusiv cele de la magazinele cu reduceri ridicate. Și una dintre marile noutăți este că lista ingredientelor a fost curățată cu atenție ...
Trifecta ieșită din ordine !
Prima etichetă „scandal”: distribuirea ingredientelor, dezvăluită prin ordinea de apariție pe listă. Deoarece diferitele componente sunt întotdeauna listate în ordine de importanță pe etichetă. Cu toate acestea, pentru produse similare teoretic, pot exista diferențe enorme. Pains au lait de exemplu: La Harry, laptele vine pe locul doi, imediat după cereale ... Vine pe poziția a 5-a la Auchan (premiul I), în spatele făinii, zahărului, uleiului de palmier (grăsime ieftină fără valoare nutritivă) și a oului. Un alt exemplu: supele. La Liebig, legumele se află în fruntea listei (54% din supă), la Carrefour, apa este pe primul loc, iar legumele sunt pe locul doi (43%). În cele din urmă, luați exemplul budoarelor: la biscuiții clasici (și chiar la Auchan), găsim făina ca prim ingredient. La Netto, e zahăr ...
Scaune muzicale
Un alt punct dezvăluit de cartea Știind să mănânci: ingredientele care dispar, înlocuite fericit de altele. Vom observa astfel exemplul înghețatei: dacă Nestlé conține în mod logic smântână proaspătă, unele mărci low-cost nu conțin un gram de smântână proaspătă, ci lapte degresat și grăsime de cocos! La fel, bomboanele albe sunt făcute în mod normal cu unt de cacao, cu excepția câtorva premii I, care nu au urme de ciocolată, înlocuite cu „grăsimi hidrogenate”. În cele din urmă, cel mai izbitor exemplu este turta dulce. Făcut în mod tradițional cu miere, făină și drojdie. Cu excepția premiului Aldi sau a premiului întâi Carrefour, unde mierea a dispărut complet, în favoarea siropului de glucoză-fructoză (ingredient denunțat de mai mulți specialiști pentru efectul excesiv asupra ficatului și nivelul de grăsime din sânge).