Știri blog din 10 ani de fabricare a anghinarei din Ierusalim
Pierderea în greutate sănătoasă cu anghinare din Ierusalim - cu adevărat adevărat?
Când vine vorba de dietă, au existat deja câteva plante miraculoase presupuse: fructele Acai erau despre ultima nebunie și despre presupusele arzătoare de grăsimi. Ananasul avea deja o reputație similară. De cele mai multe ori, însă, asta nu a ajutat. Dar anghinarea de Ierusalim diferă de fructe și, datorită conținutului ridicat de inulină, poate fi cu adevărat foarte utilă pentru a pierde în greutate. Vă dezvăluim ce poate face planta și cum poate fi integrată într-o dietă sănătoasă.
Planta era cunoscută în Europa cu mult înainte de cartof și era considerată un aliment delicios - în secolul al XVII-lea chiar a avansat pentru a deveni un adevărat produs nobil în bucătăria franceză. Floarea sa galbenă arată clar că este legată de floarea-soarelui, dar gustul său este mai comparabil cu cel al cartofului. Acest lucru i-a împins apoi din meniul nostru în secolul al XVIII-lea și a lăsat anghinarea de Ierusalim doar ca hrană a oamenilor săraci în unele țări. În America de Sud oamenii continuă să mănânce rădăcina, dar am uitat complet de ele. Așadar, nu este surprinzător faptul că majoritatea dintre ei nu au auzit niciodată de această creștere a rădăcinilor oarecum greoaie: anghinarea de Ierusalim declanșează doar o ridicare neajutorată a majorității oamenilor.
Sarac in calorii si sanatos: de aceea fructul este potrivit pentru diete
Însă tuberculul, numit și pere de pământ sau anghinarea de Ierusalim, conține semnificativ mai puțini carbohidrați decât alte legume.100 de grame sunt doar 20 kcal - pentru un cartof care ar fi 73 kcal. Unul dintre motive este că tuberculul este format din aproximativ 80% apă și există, de asemenea, un conținut ridicat de inulină în anghinare din Ierusalim (sursă: Apotheken Umschau). Inulina constă de fapt din molecule de fructoză, dar din cauza lipsei de enzime din stomacul uman nu poate fi descompusă și, prin urmare, nu este adecvată ca sursă de energie, ci este excretată din nou ca fibră dietetică. Cu toate acestea, substanța se umflă în stomac și creează astfel un efect de sațietate rapid (sursă: Paradisi.de). Chiar și poftele alimentare pot fi evitate datorită inulinei. Dar anghinarea de Ierusalim conține și aminoacizi esențiali și vitamine. Împreună fac un fruct satisfăcător în meniul dietetic. Acest lucru îl deosebește în mod clar de acai fructe de pădure și Co, deoarece te face sătul!
Doar nu mâncați prea mult din anghinare din Ierusalim la început. Deoarece unii oameni suferă de flatulență în timpul descompunerii fibrelor din intestine. Bacteriile care descompun inulina produc un gaz în intestin în timpul acestui proces, ceea ce poate duce la dureri abdominale neplăcute. Prin urmare, este mai bine să vă apropiați încet la început și să utilizați tuberculii cu ușurință.
Anghinare din Ierusalim în alimente: pregătiți alimente dietetice
Tuberculul poate acționa ca un înlocuitor pentru cartofi în aproape fiecare fel de mâncare: cartofii prăjiți sau supa se pot face și cu anghinare de Ierusalim. Dar puteți mânca și fructele crude într-o salată. Se pot face și cartofi prăjiți, dar este necesară multă grăsime pentru prăjirea adâncă, ceea ce este mai degrabă o piedică pentru o dietă. Chipsurile noastre de anghinare din Ierusalim, pe de altă parte, nu conțin grăsimi, deoarece sunt uscate! Găluște sau gnocchi sunt, de asemenea, dificil de preparat cu anghinare din Ierusalim, deoarece puterea cartofilor acționează ca un „lipici”. Chiar și așa, rămân o mulțime de rețete delicioase și sănătoase în care poate fi folosită anghinarea de Ierusalim. De altfel, tuberculul poate fi băut și presat ca un suc și, prin urmare, este, de asemenea, o bază minunată pentru un smoothie delicios și sănătos, cu fructe proaspete! Este important să încorporați planta într-o masă sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi și să evitați grăsimile și carbohidrații suplimentari.
Puteți păstra tuberculii într-un recipient închis în frigider până la patru săptămâni. Pentru depozitarea pe termen lung, vă recomandăm să plasați tuberculii într-o găleată adâncă cu sol. În acest fel, rămân proaspete luni întregi. Este important să nu curățați tuberculul, care amintește vizual de ghimbir, deoarece vitaminele sănătoase sunt situate direct sub coajă.