Stroganoff de vită
Stroganoff de vită se face cu filet de vită, tăiat în bucăți, sotat la minut și păstrat rar, servit într-un sos cremos de boia.
De obicei, este însoțit de pilaf de orez.
Rețetă de carne de vită Stroganoff
Ingrediente
- 1,4 kg de filet de vită
- 4 cl de ulei
- 40g unt
Sos
- 2 ceapă mică
- 10 cl de vin alb
- 40 cl de brută de vițel maro cu roșii
- 20 cl de smântână
Asezonare
Echipament
- 1 cuțit de feliat
- 1 placă de tăiat
- 1 tigaie de sotat
- 1 spatula
- 1 strecurator
| 200 g | 356 kcal | 33 g | 22 g | 4 g |
Progresie
Pregătiți elementele
- Tăiați și degresați mușchiul de vită. Tăiați-l în cuburi mici sau în aiguillettes scurte.
- Curățați și tocați mărunt ceapa.