Studii privind pierderea in greutate Obtinerea subtire mai rapid prin diete cu carbohidrati scazuti Practica de vindecare
Mai puțini carbohidrați: pierdeți greutatea cu carbohidrați scăzuti
Mulți oameni intenționează să piardă greutatea corporală acumulată la începutul anului. Așa-numita „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați” este foarte populară. În loc să renunțați la grăsimi, se evită consumul de carbohidrați aici. Dar este efectul de durată? Este chiar sănătos să slăbești repede?
Conținutul scăzut de carbohidrați este la modă
Mulți oameni doresc să înceapă Anul Nou, reducându-și puțin greutatea. Dietele precum dieta Atkins sunt la modă. O mulțime de carne, ouă, lapte și brânză și cu greu carbohidrați: o dietă bazată pe așa-numitul principiu cu conținut scăzut de carbohidrați. La întrebarea dacă mai puțină grăsime sau mai puțini carbohidrați este mai potrivit pentru a pierde rapid în greutate, studiile științifice au arătat de nenumărate ori că carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați au avut un rezultat mai bun decât cei cu conținut scăzut de grăsimi. Este clar că, evitând carbohidrații, puteți obține o pierdere rapidă în greutate. Cu toate acestea, este controversat dacă este și sănătos să scoateți pâinea, pastele și orezul din meniu și să vă bazați pe grăsimi sau proteine.
Mulți oameni care doresc să slăbească își reduc consumul de carbohidrați. Așa-numita „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați” este totuși controversată. (Imagine: lameeks/fotolia.com)
Problemă pentru sănătate
„Grăsimile și carbohidrații joacă cel mai important rol în satisfacerea necesităților de energie. O dietă sănătoasă mixtă ar trebui să conțină cantități limitate de grăsimi și mai mult de 50% din aportul de energie sub formă de carbohidrați ”, scrie Societatea Germană de Nutriție (DGE) pe site-ul său web.
Pe de altă parte, Andreas Pfeiffer de la Institutul german de cercetare nutrițională (DIfE) din Potsdam a explicat într-un raport al agenției de știri dpa: „În principiu, poți trăi chiar și fără carbohidrați, deoarece nu sunt esențiali”.
De exemplu, inuții, un grup indigen de oameni care trăiesc în principal în Canada, consumă în mod tradițional o dietă fără carbohidrați. Consumați doar proteine și grăsimi.
Din motive de sănătate, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt de obicei o idee bună. Așa-numitele diete ketogene sunt și mai problematice. Eliminarea glucidelor poate afecta chiar speranța de viață.
Pe de altă parte, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ajută la controlul mai bun al diabetului de tip 2, așa cum a arătat un studiu anul trecut.
Faceți carbohidrați grăsimi?
Nici întrebarea dacă carbohidrații îngrașă nu este atât de ușor de răspuns. Într-un raport al „Rheinische Post” (RP), Andreas Pfeiffer de la DIfE a declarat: „Depinde ce carbohidrați sunt consumați”.
Sunt bune și rele. Carbohidrații buni sau complecși constau în lanțuri lungi de componente de zahăr și sunt digerate încet. Prin urmare, nivelul zahărului din sânge rămâne relativ stabil și pofta de alimente este prevenită. Glucidele complexe se găsesc printre altele în produsele din cereale integrale.
Carbohidrații simpli sau răi, care constau în lanțuri scurte de zahăr, sunt digerați rapid și rapid trec în sânge. Organismul trebuie să elibereze insulină pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge, care crește rapid după consumul acestor carbohidrați, și apoi să o scadă din nou.
După cum se explică mai departe în raportul RP, acest exces de insulină poate bloca arderea grăsimilor și vă poate face să poftiți din nou dulciuri. Carbohidrații simpli se găsesc rar în alimentele naturale, dar pot fi găsiți printre dulciuri, prăjituri și pâine albă, printre altele.
Furnizori de energie sănătoși
Glucidele nu sunt complet evitate cu „Low Carb”, cantitatea lor este doar redusă. Antje Gahl, ecotrofolog de la DGE, a declarat conform RP: „Proporția variază între 20 și 45 la sută, în funcție de caz.” Acesta ar trebui să fie format din carbohidrați buni.
Furnizorii de energie sănătoasă sunt în principal produse din cereale integrale, cum ar fi pâinea din cereale integrale, paste sau orez, dar și leguminoase precum nautul, soia sau linte. "Acestea oferă o mulțime de fibre care vă vor menține plin pentru o lungă perioadă de timp", spune Pfeiffer.
Potrivit experților, se recomandă și semințe de dovleac, nuci, fulgi de ovăz sau tărâțe de grâu. Aceste alimente conțin și carbohidrați, dar sunt complexe. În plus, ponderea lor este redusă. „Pe de altă parte, o bucată de tort prăbușit, care constă în principal din făină, zahăr și unt, oferă o multitudine de carbohidrați simpli, răi”, a explicat Pfeiffer.
Totul depinde de echilibrul general
La întrebarea dacă „carbohidrații cu conținut scăzut” este bun pentru a pierde în greutate, doamna Gahl a spus: „Depinde întotdeauna de echilibrul energetic global.” Dacă consumul de carbohidrați este restricționat, dar valoarea energetică a altor alimente nu este luată în considerare, pierdeți unul nu un gram.
„Currywurst fără cartofi prăjiți nu este suficient”, spune Gahl. Cu o „dietă săracă în carbohidrați” este esențial să vă asigurați că consumați grăsimi bune. Pfeiffer recomandă grăsimi vegetale, cum ar fi rapița sau uleiul de măsline. Potrivit RP, medicul a spus: „Uleiurile tropicale, adică uleiul de cocos și de palmier, ar trebui evitate.” Deoarece conțineau prea mulți acizi grași saturați.
În general, nu trebuie consumate mai mult de 300 de grame pe săptămână, nu există restricții privind peștele și legumele. Datorită fructozei pe care o conține, fructele nu trebuie să depășească 300 de grame pe zi. Iar băuturile precum limonadele, sucurile de fructe sau băuturile alcoolice ar trebui să fie tabu în meniul „low carb”. (anunț)
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.