Studiu pe termen lung Ce poate face dieta mediteraneană în această țară, ce dieta nordică
Așa-numita dietă mediteraneană cu o mulțime de legume, fructe, nuci, semințe, pește, leguminoase, cereale și ulei de măsline precum și puțină carne, produse lactate și un consum moderat de alcool protejează împotriva bolilor cardiovasculare, a diabetului de tip 2 și a cancerului, conform cunoștințelor științifice actuale. Dar aceste avantaje ale dietei mediteraneene se aplică și în Germania? Și așa-numita dietă nordică poate reduce de fapt riscul bolilor cronice? Aceste întrebări nu au fost încă clarificate.
Nuthetal - Conform cunoștințelor științifice actuale, dieta mediteraneană protejează împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului de tip 2 și a cancerului, cu o mulțime de legume, fructe, nuci, semințe, pește, leguminoase, cereale și ulei de măsline, precum și puțină carne, produse lactate și un consum moderat de alcool. Cu toate acestea, până acum nu era clar dacă dieta mediteraneană poate reduce și riscul de boli cronice în Germania. „La urma urmei, este o formă regională de nutriție care este modelată social și cultural de regiunea mediteraneană”, explică profesorul Matthias Schulze, șeful Departamentului de epidemiologie moleculară de la Institutul german de cercetare nutrițională din Potsdam-Rehbrücke (DIfE).
Mâncarea mediteraneană este benefică și în Germania?
Împreună cu echipa sa, el a investigat dacă efectele pozitive ale dietei mediteraneene au apărut și la subiecții de la Potsdam în studiul EPIC, în ciuda diferențelor culturale. Noile analize ale studiului EPIC Potsdam arată acum că o dietă mediteraneană poate reduce și riscul de diabet de tip 2 în afara regiunii mediteraneene. În plus, persoanele cu legume, fructe, ulei de măsline și altele asemenea își pot reduce probabil riscul de infarct.
Oamenii de știință au evaluat datele de la aproximativ 27.500 de persoane. Folosind scorurile stabilite, au calculat relația dintre gradul de aderență la dieta mediteraneană și apariția diabetului de tip 2, atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și cancer. Participanții la studiu care au aderat la dieta relativ strict au avut un risc cu 20% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2, comparativ cu participanții care au urmat doar parțial o dietă mediteraneană. Cercetătorii au observat, de asemenea, că persoanele care au urmat dieta mediteraneană au un risc mai mic de a dezvolta atacuri de cord.
Ce poate face dieta nordică?
Pe lângă dieta mediteraneană, echipa interdisciplinară a lui Schulze a examinat și influența dietei nordice asupra bolilor cronice. Acesta constă în alimente obișnuite în Europa de Nord, cum ar fi mere, pere, fructe de pădure, legume rădăcinoase, varză, cereale integrale, pâine de secară și fulgi de cereale. De asemenea, include pește, produse lactate, cartofi și grăsimi vegetale tipice regiunii. Epidemiologii nu au observat relații clare cu bolile cronice. Cu toate acestea, rezultatele indică faptul că persoanele care urmează această dietă pot avea mai puține atacuri de cord.
Nu s-a văzut o legătură între dieta mediteraneană sau dieta nordică și cancer. „Cu toate acestea, este posibil ca dieta mediteraneană și dieta nordică să reducă, de asemenea, riscul de cancer în cadrul populației germane. Pentru a vedea asociațiile aici, probabil că ar trebui să ne concentrăm mai specific asupra tipurilor individuale de cancer ”, spune Cecilia Galbete, prima autoră a studiului. Scopul echipei de cercetare este în cele din urmă să dezvolte recomandări dietetice aplicabile în general, interculturale și ușor de implementat.
Publicație originală: Galbete C, Kröger J, Jannasch F, Iqbal K, Schwingshackl L, Schwedhelm C, Weikert C, Boeing H, Schulze MB. Dieta nordică, dieta mediteraneană și riscul bolilor cronice: studiul EPIC-Potsdam. BMC Medicine 2018 (https://doi.org/10.1186/s12916-018-1082-y)
* S. Schächen: Institutul german de cercetare nutrițională Potsdam-Rehbrücke (DIfE), 14558 Nuthetal, OT Bergholz-Rehbrücke
Reducerea unui singur aminoacid este suficientă
Diabetul de tip 2: vegetarianii cu fracțiune de normă sunt, de asemenea, protejați?