Studiul arată că vegetarienii sunt oamenii mai slabi
Vegetarienii nu sunt neapărat oameni mai buni. Un nou studiu al Institutului Max Planck din Leipzig demonstrează acum că sunt mai subțiri. Așadar pierdeți în greutate evitând carnea?
Vegetarienii sunt în mod clar în creștere. Probabil că nu mai există un cerc de familii, prieteni sau cunoștințe care să nu includă persoanele care se descurcă fără carne și pește sau complet fără produse de origine animală. Având în vedere scandalurile legate de carne dezgustătoare și în prezent din cauza condițiilor inumane de muncă din industria cărnii, este posibil să fi schimbat deja propriul consum de carne, adică l-ați redus. Mai puțină carne de calitate superioară este, de asemenea, un început în ceea ce privește bunăstarea și sănătatea animalelor!
Un studiu actual realizat de Institutul Max Planck pentru Cognitive și Neuroștiințe din Leipzig și clinica universitară a orașului sprijină acum efectele de sănătate ale stilului de viață vegetarian.
Numărul vegetarienilor este în creștere
Din ce în ce mai mulți oameni - în Germania și în întreaga lume - își schimbă dieta. Potrivit unui sondaj statistic efectuat de piața Allensbach și analiza media publicitară din august 2019, în Germania există mai mult de șase milioane de oameni care profesează vegetarianism. Adică cu 400.000 mai mult de doi ani mai devreme. În 2016, Germania și Austria s-au clasat pe locul cinci printre țările cu cei mai mulți vegetarieni din întreaga lume. Potrivit „statista.com”, proporția în ambele țări a fost de nouă procente. Primul absolvent a fost India, cu 38%, urmat de Israel (13%), Taiwan (12%) și Italia (10%).
Studiu de la Leipzig
Ca parte a studiului amplu realizat de oamenii de știință de la Institutul Max Planck pentru Cognitive și Neuroștiințe din Leipzig, cu sprijinul Spitalului Universitar, aproape 9.000 de persoane - indiferent de sex, vârstă și nivel de educație - au fost întrebate despre obiceiurile lor alimentare. Rezultatele studiului au fost publicate pentru prima dată în revista științifică „Nutrients”. Revista oferă informații despre rezultatele actuale ale cercetărilor pe toate aspectele nutriției.
Potrivit acestui fapt, persoanele care au mai puține produse de origine animală în meniul lor au un indice de masă corporală (IMC) mai scăzut. Anchetele psihologice incluse au dat și rezultate interesante. Vegetarienii sunt mai puțin extrovertiți și nu s-a confirmat că dieta pe bază de plante este mai probabil să ducă la depresie. Studiile anterioare au sugerat acest lucru.
Vegetarianism și IMC
În general, se poate observa că IMC și, astfel, greutatea corporală sunt mai mici atunci când se mănâncă mai puțină carne și pește. Oamenii de știință conduși de autorul Evelyn Medawar atribuie acest fapt faptului că alimentele mai puțin procesate sunt consumate fără a face acest lucru. "Mai presus de toate, produsele care sunt excesiv de bogate în grăsimi și zahăr te îngrașă. Acestea stimulează pofta de mâncare și întârzie senzația de sațietate. Dacă te descurci fără alimente de origine animală, consumi mai puține astfel de produse în medie", spune Medawar. În plus, sănătatea și activitatea intestinală pot beneficia de fibrele din alimentele pe bază de plante, ceea ce vă face și să vă saturați mai repede.
Concluzie logică pentru Medawar: „Oamenii care mănâncă în principal alimente pe bază de plante pot, prin urmare, să consume mai puțină energie”. De asemenea, pot avea o conștientizare mai ridicată a sănătății și, prin urmare, un mod de viață în general mai sănătos.
Influența asupra IMC este aparent deosebit de mare cu așa-numitele alimente primare de origine animală, cum ar fi carnea, peștele sau cârnații. În cazul produselor animale secundare, adică ouă, lapte sau brânză, relația nu este, prin urmare, semnificativă. Medawar rezumă: "Faptul că o persoană avea un IMC cu 1,2 puncte mai mic a însemnat, în medie, că a renunțat complet la anumite produse de origine animală, precum cele primare, și a urmat o dietă vegetariană. Sau că a continuat să mănânce carne și pește mâncat, dar acest lucru mai rar în general. " Un studiu ulterior cu spitalul universitar ar trebui să ofere mai multe informații.
Nutriția vegetală și efectele acesteia asupra psihicului
Oamenii de știință au investigat, de asemenea, măsura în care o dietă vegetariană sau vegană influențează ex- sau introversia unei persoane. Procedând astfel, au descoperit că „consumatorii de plante” sunt mai puțin extrovertiți. "Este greu de spus de ce este asta", recunoaște directorul de studiu, Veronica Witte. Explicația conform căreia persoanele introvertite pot avea adesea obiceiuri alimentare mai stricte „sau se pot delimita social din cauza obiceiurilor lor alimentare” este insuficientă ca motiv pentru omul de știință. Cercetări suplimentare trebuie făcute și în domeniul larg al corelației dintre trăsăturile umane și dietă.
Permiteți un oftat de ușurare: a nu mânca carne nu vă întristează
Aparent, însă, o dietă vegetariană poate fi exonerată de suspiciunea de a favoriza depresia și, în general, de a fi aleasă în special de persoanele nevrotice. Studiile anterioare găsiseră legături aici.
Witte explică: „Este posibil ca alți factori să fi încețoșat rezultatele în analizele anterioare, inclusiv IMC sau trăsături anormale de personalitate despre care se știe că sunt legate de valorile depresiei. Le-am calculat”. În plus, acceptarea și răspândirea semnificativ crescută a unei diete pe bază de plante ar face probabil restul.
În concluzie, se poate spune că ar trebui efectuate cercetări suplimentare în acest domeniu. Cu toate acestea, când vine vorba de a pierde în greutate, sunteți întotdeauna pe partea bună dacă utilizați alimente procesate, cum ar fi mesele gata și altele asemenea, cât mai rar posibil. Chiar dacă nu doriți să renunțați radical la produsele de origine animală: mai puțin este mai mult, carnea și cârnații nu trebuie să fie pe masă în fiecare zi. Varietatea alimentelor pe bază de plante este enormă și are un gust bun!