Studiul avertizează împotriva dietei cu gluten Dacă faceți fără gluten fără niciun motiv, vă faceți rău corpului
Fără paste, fără pâine, fără pizza. Trebuie să renunți la el dacă mănânci o dietă fără gluten. Și tot mai mulți oameni fac asta chiar dacă nu sunt alergici la aceasta. Pentru că doar aproximativ un procent din populație suferă de fapt de așa-numita „boală celiacă”. Un studiu din 2017 susține: Dacă faceți fără gluten fără niciun motiv, efectiv vă răniți corpul.
Produsele fără gluten s-au transformat într-o adevărată euforie dietetică
„Totul a fost odată proclamat de niște cărți de nutriție”, explică gastroenterologul Dr. Holger Seidl. "A existat și discuția: Glutenul te îngrașă? Toate acestea sunt lucruri atât de neconfirmate, care se blochează în oameni." Astfel, produsele fără gluten au devenit o adevărată tendință de dietă. "Cred că este foarte exagerat și trebuie să fim foarte atenți", a adăugat Seidl.
Glutenul se găsește în multe tipuri de cereale. Glutenul din aluat asigură, de exemplu, că produsele de patiserie sunt umede și își păstrează forma. Este dăunător pentru persoanele care suferă de boală celiacă, adică intoleranță la gluten. Chiar și cantități mici dintre acestea suferă de inflamații intestinale severe - anemia, flatulența sau osteoporoza pot fi, de asemenea, consecințele. Mai frecventă este intoleranța la gluten mai puțin severă, în care glutenul dificil de digerat provoacă probleme pacientului. Dar majoritatea dintre noi putem tolera glutenul fără probleme. Cu toate acestea, atât de mulți oameni nu sunt siguri cu privire la alimentele care conțin gluten și adesea se lipsesc în totalitate de ele. Un nou studiu american publicat în British Medical Journal a arătat acum că alimentele fără gluten nu au beneficii pentru sănătatea inimii. Cu toate acestea, studiul nu oferă nici o dovadă că o dietă voluntară fără gluten este dezavantajoasă - atâta timp cât consumați o dietă sănătoasă și nu consumați doar produse industriale fără gluten.
Oricine se abține de la produse integrale din cereale de frică de gluten renunță, de asemenea, la efectele protectoare
Între timp, mulți producători din Europa și-au adaptat produsele fără gluten și este mai ușor să mănânci fără gluten și sănătos. Dar este important să știi ce poate face să nu mănânci cereale integrale. Cel mai bun lucru pentru orice dietă și pentru pacienții cu boală celiacă este să se bazeze pe produse din cereale integrale cât mai mult posibil și să consume cât mai multe alimente neprelucrate.