Studiul intermitent al postului și al obezității arată efect negativ
De Anna-Christina Kessler | 15 octombrie 2020, 17:52
Postul intermitent este pe buzele tuturor pentru a pierde în greutate, pentru a îmbunătăți metabolismul și pentru a face cu adevărat ceva bun pentru sănătatea ta. Un studiu indică acum un posibil dezavantaj al strategiei alimentare limitate în timp: defalcarea musculară.
Postul intermitent, adică mâncatul pentru o perioadă limitată de timp, este evidențiat în mod repetat pozitiv de către experți pe baza studiilor științifice - și nu numai în lupta împotriva obezității. Avantajul constă în faptul că corpului uman i se amintește de modul său original de viață: strămoșii noștri au trebuit să suporte perioade mai lungi de post datorită vânătorii și adunării, nu erau familiarizați cu disponibilitatea constantă a meselor - în special cu gustarea. Fazele foamei readuc corpul la ceea ce a învățat cu mult timp în urmă: căderea înapoi în rezerve. Acest lucru are pârghie pentru o serie de beneficii pentru sănătate: rate metabolice îmbunătățite, niveluri mai mici de insulină, mai puține calorii totale consumate și pierderea în greutate.
Cercetătorii au fost interesați de pierderea în greutate cu postul intermitent 16: 8
Abordarea 16: 8 este deosebit de populară datorită numeroaselor publicații. Mâncarea este evitată timp de 16 ore și toate mesele sunt consumate într-un interval de timp de opt ore - mai ales între prânz și seară. Oamenii de știință de la Universitatea din California, San Francisco și de la Universitatea din Hawai’i Cancer Center au ales acest tip de post intermitent pentru a afla mai multe despre consecințele asupra metabolismului.
116 subiecți supraponderali au fost sfătuiți să postească intermitent timp de trei luni
Pentru studiu, au avut femei și bărbați supraponderali din bazinele hidrografice ale celor două universități cu vârsta cuprinsă între 18 și 64 de ani: 16: 8 post intermitent timp de trei luni. Aceasta înseamnă că ar trebui să vă abțineți complet de la consumul de calorii sau de la 20:00 la 12:00 a doua zi. Au instruit un grup de control să mănânce trei mese structurate pe parcursul zilei. Gustarea era permisă. Numărul total de calorii nu a fost dat ambelor grupuri, dar se spune că a fost aproximativ același.
Studiul a efectuat un total de 116 persoane testate cu un indice de masă corporală cuprins între 27 și 43. Conform logicii IMC, toate erau cel puțin supraponderale până la obeze (un IMC peste 40 este considerat a fi al treilea și, astfel, obezitatea cu cel mai înalt grad). În acest moment, am dori să subliniem că afirmațiile despre sănătate pot fi vizualizate în mod critic numai pe baza IMC. Un IMC ridicat nu îi face pe oameni nesănătoși - declarațiile despre cantitatea de grăsime din burtă par mai relevante.
Înapoi la prezentul studiu, ale cărui rezultate au fost publicate în „JAMA Internal Medicine” (în spatele acestuia se află cea mai mare asociație medicală din SUA, American Medical Association sau AMA pe scurt).
Grupul intermitent de post a pierdut mai multă masă musculară decât se aștepta
Cercetătorii americani au descoperit că persoanele supraponderale din grupul 16: 8 nu au avut aproape niciun beneficiu din aderarea strictă la fazele de post intermitente. În cele trei luni au pierdut în medie doar 1 până la 1,6 kilograme de greutate corporală. Cel puțin mai mult decât grupul de control, care a continuat să mănânce normal tot timpul, adică nu a luat pauze de post. De asemenea, studiul a constatat că doar o mică parte din greutatea pe care au pierdut-o era grăsime corporală. Mult mai des a fost așa-numita „masă slabă”, care include mușchii.
Deși este normal ca pierderea în greutate să fie însoțită de o scădere a masei musculare, grupul 16: 8 a pierdut mai mult decât se aștepta. Și acest rezultat este îngrijorător atunci când luați în considerare importanța menținerii masei musculare - în special la bătrânețe - pentru menținerea unei sănătăți bune. Un studiu a arătat cât de important este ca bărbații de vârstă mijlocie să piardă cât mai puțini mușchi în ceea ce privește bolile cardiovasculare.
Șeful studiului este surprins
Așadar, s-ar putea ca beneficiile de sănătate ale postului intermitent să fie mai mici decât se credea anterior. Director de studiu Dr. Ethan Weiss, cardioolog la Universitatea din California, a fost, prin urmare, surprins de rezultate. „Întotdeauna am presupus că (postul intermitent, nota editorului) funcționează, îl practic eu și am fost surprins de rezultate”, a declarat el pentru New York Times. Ca răspuns, Weiss și-a anulat perioadele de post și a început să ia din nou micul dejun.
Ai nevoie de inspirație pentru un mic dejun sănătos, care să te mențină plin pentru o lungă perioadă de timp și care nu crește inutil nivelul zahărului din sânge? Există mai multe motive pentru a lua fulgi de ovăz la micul dejun în fiecare zi. În plus: un expert a dezvăluit cu rețete grozave cum să nu cazi în capcana de îngrășare a insulinei atunci când gustezi.