Studiul relevă un adevăr amar despre alimentația sănătoasă la care nimeni nu se gândește - Business Insider

Studiul relevă un adevăr amar despre alimentația sănătoasă la care nimeni nu se gândește

În timp ce pizza, burgerii, chipsurile și ciocolata au o reputație proastă, fructele și legumele se numără printre cele mai sănătoase alimente și fac parte dintr-o dietă echilibrată. Potrivit nutriționiștilor, ar trebui să mănânci în jur de 650 de grame pe zi. Dar dacă această teorie nu poate fi pusă în practică în primul rând?

amar

Așa cum arată un studiu publicat în revista de specialitate „PLOS”, acesta este exact cazul. O echipă de cercetători de la Universitatea Guelph din Canada a examinat producția agricolă până în anul 2.050 și a comparat-o cu doza zilnică recomandată pentru diferite alimente. Rezultatele sunt terifiante.

Supraproducția de alimente nesănătoase

„Nu putem mânca sănătos cu sistemul agricol actual”, a declarat Evan Fraser, om de știință la Universitatea din Guelph și coautor al studiului într-un comunicat. După cum explică Fraser, există „o supraproducție de cereale, grăsimi și zahăr, în timp ce producția de fructe și legume este insuficientă pentru a satisface nevoile nutriționale ale populației actuale”.

După cum scriu cercetătorii, dieta noastră ar trebui să fie formată din jumătate de fructe și legume, un sfert de cereale integrale și un alt sfert de proteine, grăsimi și produse lactate. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi realizat în acest moment. „În prezent producem 12 porții de cereale per persoană în loc de cele opt recomandate, cinci porții de fructe și legume în loc de 15, trei porții de ulei și grăsime în loc de una, trei porții de proteine ​​în loc de cinci și patru porții de zahăr în loc de niciuna”, afirmă cercetătorii.

Prognoza pentru viitor este dramatică

Cercetătorii consideră că țările în curs de dezvoltare sunt motivul, care se bazează pe producția mai simplă de carbohidrați din motive de cost. Pe de altă parte, cererea de alimente nesănătoase este foarte mare, astfel încât consumatorii înșiși sunt vinovați pentru această dezvoltare. Potrivit cercetătorilor, pentru a aduce o schimbare în următoarele câteva decenii, ar trebui consumată mai puțină carne și ar trebui dezvoltate mai multe proteine ​​vegetale. Dacă acest lucru nu este cazul până în 2050, atunci vor fi necesare pășuni și terenuri arabile pentru a satisface cererea actuală.