Studiul riscului asupra diabetului Grăsimile din lapte din alimente ar trebui să scadă riscul de diabet Augsburger Allgemeine
Grăsimea din lapte din alimente este nesănătoasă, se spune adesea că produsele lactate cu conținut redus de grăsimi sunt mai bune. Cu toate acestea, cercetătorii atribuie acum un efect surprinzător de pozitiv grăsimii din lapte.
Din nou și din nou se aude sfatul de a da preferință produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi atunci când mănâncă. Există multe motive pentru acest lucru: se poate evita supraponderalitatea, un nivel mai scăzut de colesterol și, de asemenea, un risc mai mic de a dezvolta diabet zaharat.
Cu toate acestea, într-un studiu, oamenii de știință de la Universitatea Tufts au descoperit că persoanele care consumă produse lactate integrale au șanse cu 46% mai mici de a dezvolta diabet - și astfel resping ipotezele anterioare despre nocivitatea grăsimilor din lapte.
Grăsimea din lapte nu este elementul constitutiv negativ în nutriție
Cercetătorii conduși de Dariush Mozaffarian scriu în studiu, care este publicat în revista Circulation, că grăsimea din lapte nu este probabil legată negativ de greutatea sau riscurile de boală.
Ei au examinat sângele a 3333 de pacienți care au participat la Studiul de sănătate al asistenților medicali pe parcursul a 15 ani. Și au ajuns la concluzia că nu există dovezi că persoanele care consumă produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi duc, de asemenea, o viață mai sănătoasă. „Cred că aceste descoperiri, împreună cu rezultatele altor studii, arată că este timpul să ne regândim ce dietă recomandăm”, a declarat Mozaffarian pentru Time.
Pentru o lungă perioadă de timp, sa presupus că grăsimea din lapte a crescut și riscul de diabet, deoarece produsele din lapte integral au mai multe calorii. Totuși, ceea ce multe recomandări nu au luat în considerare este că mulți oameni beau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, dar consumă mai mult zahăr și carbohidrați. Acest lucru crește, de asemenea, riscul de diabet. "Rezultatele sunt dovezi suplimentare că ar trebui să nu mai oferim sfaturi legate de dietă care se referă doar la un singur element constitutiv al dietei", a declarat Mozaffarian pentru Time.
Dieta: Depinde de amestecul sănătos
El a subliniat totuși că persoanele care anterior trăiau în principal cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu ar trebui să înceapă să mănânce produse lactate integrale dintr-o dată. Un amestec sănătos este mult mai important. Nu este încă clar cum exact grăsimea din lapte ajută la reducerea riscului de diabet. Pentru a spune exact cum funcționează grăsimea din lapte, sunt necesare studii suplimentare, spune Mozaffarian. hhc/AZ