Subiectul săptămânii Energie extra ciocolată neagră pentru sportivi
Un editorial din revista medicală „The Lancet” sugerează că consumul unui baton de ciocolată obișnuit nu este deloc benefic pentru sănătatea inimii. Majoritatea batoanelor de ciocolată conțin doar cantități foarte mici de substanțe nutritive care fac ciocolata valoroasă pentru sănătate. Dar se aplică acest lucru pentru toate tipurile de ciocolată? Deloc!
Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre aceasta.
Ciocolată neagră pentru inimă
Multe studii noi sugerează că flavanolii din ciocolata neagră sunt buni pentru sănătatea inimii. Un articol publicat în revista Circulation afirmă că o anumită cantitate de ciocolată neagră la pacienții cu transplant de inimă a arătat o îmbunătățire semnificativă a ratei fluxului sanguin, a coagulării sângelui și a întregului sistem circulator - în doar 2 ore. Pacienții care au primit doar un placebo nu au prezentat nicio îmbunătățire.
Flavanols pentru sănătate
Flavanolii sunt substanțe vegetale naturale și aparțin familiei flavonoide. Sunt antioxidanți puternici, despre care se știe, de asemenea, că au un efect benefic asupra sănătății inimii. Flavonoidele se găsesc și în ceai, vin roșu și în multe fructe și legume.
Cu toate acestea, flavanolii, responsabili de beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei negre, fac și ciocolata amară. Acesta este motivul pentru care sunt eliminați de la majoritatea producătorilor de ciocolată din comerț. Producătorii nu sunt obligați să marcheze această eliminare a flavanolilor.
Ciocolata ușoară conține puțini flavanoli
Pentru a obține beneficiile ciocolatei negre pentru sănătate, în fiecare bară ar trebui să fie conținute în medie 53,5 mg de flavonoizi. O batonă de ciocolată cu lapte conține mai puțin de 14 mg, iar ciocolata albă nu mai conține flavonoide.
Cu toate acestea, în principiu, riscurile pentru sănătate ale zahărului și grăsimilor din ciocolată ar trebui luate în considerare și în acest context. Deci, cacao și antioxidanții săi sunt foarte sănătoși. Desigur, acea cantitate mică de cacao din ciocolata convențională nu poate compensa consecințele negative ale tuturor celorlalte ingrediente nesănătoase din ciocolată. Prin urmare, ciocolata convențională nu este o sursă adecvată de antioxidanți. Pentru a vă bucura de ingredientele valoroase ale cacaoi, cu toate acestea, sunt recomandate următoarele trei opțiuni:
1. Smoothie de cacao crud
Un smoothie de cacao crud este un smoothie de ciocolată pudră. Pe de o parte, îi lipsesc ingredientele nefavorabile ale ciocolatei convenționale. Pe de altă parte, pe lângă cacao în cea mai bună calitate a alimentelor crude, conține și alte ingrediente extrem de bogate în antioxidanți, precum B. Lucuma, Maca și boabele acai. Smoothie de ciocolată este îndulcit cu stevia. Își primește cremă din laptele de cocos, iar aroma sa autentică provine din vanilie.
Smoothie-ul de cacao crud se prepară rapid, este amestecat pur și simplu cu apă pentru a face o băutură delicioasă și, prin urmare, este potrivit pentru toată lumea cu puțin timp. Smoothie de ciocolată este, de asemenea, ideală pentru birou. Dacă nu există niciun mixer, este suficientă o ceașcă cu agitator sau practic Twister (un mic mixer cu baterie).
2. Ciocolată de casă
Ciocolata de casă făcută din lapte de cacao și migdale este o modalitate minunată de a te bucura de antioxidanți din cacao și de toate proprietățile pozitive ale migdalelor în același timp. Ciocolata de băut din lapte de cacao și migdale poate fi preparată rece sau fierbinte și este potrivită ca gustare, precum și ca desert și, desigur, pentru prăjitura alcalină de după-amiază.
3. Ciocolată neagră: organică sau de casă
Există, de asemenea, alternative delicioase, dar sănătoase pentru fanii batoanelor de ciocolată tradiționale. Puteți cumpăra unul în magazinele ecologice sau - chiar mai bine - îl puteți face singur. Ciocolata trebuie să aibă un conținut ridicat de cacao (60 - 70%), să fie îndulcită cu cantități mici de îndulcitor acceptabil (xilitol, zahăr din floare de nucă de cocos, miere, sirop de orez etc.) și să fie preparată cu cele mai bune grăsimi (de exemplu, ulei de nucă de cocos organic, organic -Unt de cacao și eventual puțin unt de migdale albe (face ca rețeta să se topească).
Dacă preparați ciocolata dvs., puteți folosi în mod ideal sirop de curmale de casă ca îndulcitor. Pentru a face acest lucru, stoarceți niște suc de portocale și amestecați-l cu curmale fără sâmburi într-un blender până când se obține o consistență asemănătoare siropului și utilizați acum acest sirop de curmale la fel ca siropul de orez sau mierea.