Suc de struguri - 20 de direcții; fte în test - Stiftung Warentest
conţinut
Vinul cu măsură este bun pentru sănătatea ta. Tu stii asta. Dar sucul de struguri poate ține cu siguranță pasul. Și are și un gust bun, așa cum arată testul nostru.
„Este păcat că nu poți mângâia un vin”, s-a plâns odată Kurt Tucholsky. Astfel de imnuri de laudă cu greu pot fi auzite despre sucul făcut din struguri, produsul preliminar al vinului. Nu s-a descurcat atât de prost în test: putem recomanda mai mult decât în fiecare secundă din cele 15 sucuri de struguri roșii și 5 albe. Mai ales sucul de struguri roșii de la Eckes. A primit chiar și „foarte bine” pentru lipsa de vina senzorială: un grad de vis de 1,0. Experții au descris-o ca fiind deosebit de fructată și echilibrată. Și pentru că și consumatorilor le place, este câștigătorul testului printre sucurile roșii. Cu cele albe, Vitagarten este înainte.
Germanii cumpără mai mult sucuri de struguri albi decât roșii. Indiferent de tip: Sucurile „bune” din test miros fructat și le plac strugurii, au un gust foarte dulce și acru. Spre deosebire de sucurile de struguri roșii, aromele celor albe sunt mai plate, miros și gust mai puțin intense. Acesta ar putea fi unul dintre motivele pentru care au fost mai predispuși să perceapă erori senzoriale: în timp ce toate sucurile roșii de la acest punct de control erau OK, două din cinci sucuri de struguri albi au fost negative. Lindavia a reușit încă un „suficient”. Sucul lui Burkhardt este diferit: experții l-au certificat plictisitor, mucegăit și necurat. Nu a existat nici o notă de fructe sau struguri. Aceasta înseamnă că nu respectă regulamentul privind sucurile de fructe. Verdictul: „sărac”.
Sucul roșu Belsina de la Plus a fost numit și „sărac”. Conținea nu numai apa fructului, ci și apa străină. Dar asta nu-și are locul într-un suc care nu este din concentrat. Și, în cele din urmă, conform declarației, toate produsele testate nu sunt sucuri.
Bogat în minerale
Calea de la viță de vie la sticlă este mai scurtă cu sucurile care nu sunt concentrate în comparație cu sucurile concentrate - adică directe. De obicei, strugurii sunt separați de tulpini în mașina de îndepărtat, apoi măcinați și piureul este presat. Pentru a preveni fermentarea și transformarea sucului de struguri în vin, acesta este pasteurizat. Este încălzit doar pentru o scurtă perioadă de timp, pentru a-și păstra ingredientele valoroase. Atât sucurile roșii, cât și cele albe conțin o serie de minerale și oligoelemente. Dar, mai presus de toate, sunt bogate în substanțe bioactive care promovează sănătatea.
Flavonoidele leagă radicalii liberi
În sucul roșu de struguri, flavonoidele antocianine și quercetina în special își dezvoltă efectul în corpul uman. Acestea se găsesc în principal în pielea strugurilor și se prezintă drept adevărate versuri: se spune că Quercetin are atât efecte anti-alergice, cât și anti-inflamatorii. Inhibă agregarea trombocitelor din sânge și astfel ajută la prevenirea trombozei. Antocianinele sunt responsabile pentru culoarea bogată a strugurilor roșii. De asemenea, ei „combate” toxinele de mediu și fumul de țigară prin prinderea radicalilor liberi și astfel încetinirea reacțiilor de oxidare dăunătoare din celule. Cei care apreciază strugurii roșii ar trebui să fie atenți: uneori pot fi folosiți și struguri albi, deși pe ambalaj se află „suc de struguri roșii”. Ilustrația și litera mică oferă informații.
Indiferent dacă este roșu sau alb: sucul de struguri este destul de nepotrivit ca un calmant al setei. Are un conținut ridicat de zahăr din fructe, în jur de 160 de grame pe litru, și astfel până la 760 kilocalorii. Un spritzer de suc de struguri - jumătate de suc, cealaltă jumătate apă minerală - este mai recomandat.
De altfel, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la poluanți: am găsit doar toxine de mucegai sau pesticide în cantități inofensive, dacă este deloc.
Acest articol este util. 2285 utilizatori consideră că acest lucru este util.