Sucul de roșii este potrivit pentru dvs. Pro și contra - Ghid de rețete Ghid de rețete
Linia de jos
Sucul de roșii este o băutură populară care oferă o mare varietate de vitamine, minerale și antioxidanți puternici (1).
Este deosebit de bogat în licopen, un puternic antioxidant cu efecte benefice asupra sănătății.
Cu toate acestea, unii cred că sucul de roșii poate să nu fie la fel de sănătos ca roșiile întregi datorită conținutului ridicat de sodiu al unor mărci.
Acest articol discută despre beneficiile potențiale pentru sănătate și daunele sucului de roșii.
Foarte nutritiv
Sucul de roșii este o băutură populară, făcută din suc de roșii proaspete.
Deși puteți cumpăra suc de roșii pur, multe produse populare, cum ar fi V8, îl combină cu sucul altor legume, cum ar fi țelina, morcovii și sfecla.
Iată informațiile nutriționale pentru 1 cană (240 ml) de suc de roșii conservat 100% (2):
După cum puteți vedea, sucul de roșii este foarte hrănitor și conține multe vitamine și minerale importante.
De exemplu, consumul a doar o cană (240 ml) de suc de roșii aproape acoperă necesarul zilnic de vitamina C și acoperă 22% din necesarul de vitamina A sub formă de alfa și beta. carotenoizi.
Carotenoizii sunt pigmenți care sunt transformați în vitamina A în corpul dumneavoastră (3).
Această vitamină este esențială pentru vederea sănătoasă și întreținerea țesuturilor.
Acești carotenoizi nu numai că sunt transformați în vitamina A, dar acționează și ca antioxidanți puternici, protejându-vă celulele de daunele provocate de moleculele instabile numite radicali liberi.
Deteriorarea radicalilor liberi a fost legată de boli cronice precum bolile de inimă și se crede că joacă un rol în procesul de îmbătrânire (4, 5).
În plus, sucul de roșii este bogat în magneziu și potasiu, două minerale esențiale pentru sănătatea inimii (6, 7).
Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine B, inclusiv folatul și vitamina B6, care sunt importante pentru metabolismul dvs. și multe alte funcții (8, 9).
Bogat în antioxidanți
Sucul de roșii este o sursă concentrată de antioxidanți puternici precum licopenul, un pigment de plante carotenoide care a fost legat de beneficii impresionante pentru sănătate.
De fapt, americanii primesc peste 80% din licopenul lor din roșii și produse precum suc de roșii (10).
Licopenul vă protejează celulele împotriva deteriorării radicalilor liberi, reducând astfel inflamația corpului (11).
Numeroase studii au arătat că consumul de suc de roșii bogat în licopen are beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea inflamației.
De exemplu, un studiu de două luni pe 30 de femei a arătat că cei care au băut 1,2 cani (280 ml) de suc de roșii pe zi - conținând 32,5 mg licopen - au avut reduceri semnificative ale nivelului sanguin. Proteine inflamatorii numite adipokine.
Mai mult, femeile au avut creșteri semnificative ale concentrației de licopen din sânge și reducere semnificativă a colesterolului și a circumferinței taliei (12).
Un alt studiu efectuat pe 106 femei supraponderale a constatat că consumul a 1,4 cești (330 ml) de suc de roșii pe zi timp de 20 de zile a redus semnificativ markerii inflamatori, cum ar fi interleukina 8 (IL-8) și factorul de necroză tumorală. alfa (TNF-a), comparativ cu un grup de control (13).