Sufle de creveți
Rețetă de sufle de creveți
Rezumat: Suflare. Sufle de pește pentru a începe o masă, va trebui gătit în ultimul moment. Sufle de creveți, o rețetă ușoară, gătită în zece minute într-un cuptor fierbinte. Mi-a plăcut gustul acestui sufle, ușor și moale, ar trebui să fie însoțit de un alb uscat. Soufflé sărat de creveți pentru un starter de pește, întotdeauna foarte sofisticat cu o salată verde frumoasă.
Rețetă de sufle de creveți pentru 4 persoane:
Ingrediente pentru rețetă
- 300 gr de crevete roz
- 110 gr de unt
- 25 cl de smântână
- 400 gr cartofi
- 80 gr Comté
- 4 ouă
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri de făină
- 10 cl de vin alb
- 1 pahar de bulion de legume.
Pregătirea
- Curățați cartofii.
- 1 lingura de patrunjel tocat
- Tăiați în cub de 1 cm
- Încălziți tigaia cu 30 g de unt și o lingură de ulei de măsline.
- Se adaugă usturoiul zdrobit cu pătrunjelul.
- Se toarnă vinul alb și se completează în timp ce gătești cu bulion de legume.
- Zdrobiți cartofii cu presă
- Încălziți untul într-o cratiță.
- Adăugați 2 linguri de făină
- Amestecă untul cu făina fără a-l lăsa să se coloreze.
- Se toarnă laptele încet și se amestecă până sosul dvs. capătă consistența dorită.
- Sare si piper.
- Adăugați piureul de cartofi la sosul bechamel și brânza.
- Se amestecă 200 g de creveți curățați și se adaugă la amestecul de cartofi.
- Scufundați restul de creveți în făină și încorporați în dispozitivul de mai sus.
- Separați albii de gălbenușuri.
- Bateți albușurile până se înțepenesc cu puțină sare.
- Împingeți ușor albușurile în cartofi.
- Ungeți fundul matrițelor, adăugați puțină făină.
- Se introduce la cuptorul fierbinte la 200 ° timp de 30 de minute.