Sufleul de mere descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

descoperă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 3 mere
  • 4 ouă
  • 25 cl Lapte
  • 100 g Zahar
  • 20 g Pentru matriță
  • 100 g Unt
  • 20 g Pentru matriță
  • 4 linguri. Făină
  • 5 cl Calvados

Etape de pregătire

Curățați și semănați merele, apoi tăiați-le în sferturi. Puneți-le, cu 30 g de unt, într-o tigaie la foc mic. Se adaugă jumătate din zahăr. Gatiti-le pana cand sunt fierte si sucul s-a evaporat. Lasa sa se raceasca.

Între timp, topiți restul de unt într-o cratiță, adăugați făina și întoarceți-o cu o lingură de lemn pentru a o încorpora bine. Adăugați restul de zahăr apoi, de pe foc, amestecați cu laptele, amestecând continuu. Reveniți la foc mic și amestecați, până când preparatul se îngroașă și devine foarte neted. Scoateți-l de pe foc imediat ce începe să fiarbă. Se adaugă calvados și se lasă să se răcească.

Separați albușurile de gălbenușuri și amestecați-le în preparat.

Preîncălziți cuptorul. 6 (180 ° C).

Bateți albușurile până se înțepenesc și încorporați-le în crema obținută.

Ungeți o matriță de sufle și presărați părțile laterale cu zahăr. Se toarnă jumătate din preparat, se adaugă marmelada de mere și se completează cu restul preparatului.