Sunetul de; ovăz Forum
Loverboys
Taratele de ovaz sunt coaja care protejeaza samanta de ovaz. Este foarte bogat în fibre și minerale. În anumite privințe, tărâțele de ovăz sunt chiar mai interesante decât ovăzul.
Știți cu toții ovăz? Una dintre cele mai bune surse de carbohidrați pentru culturism. Dar știi tărâțe de ovăz ?
De la începutul anilor 2000, tărâțele de ovăz au fost promovate de Dr. Dukan, inventatorul celebrei diete Dukan.
Definiția oat bran
Taratele de ovaz sunt coaja ovazului. La fel ca toate cerealele, ovăzul este alcătuit dintr-o sămânță, care este protejată din exterior printr-o coajă mai solidă.
Cu sămânța, facem fulgi de ovăz, cu coji, tărâțe de ovăz.
Această coajă este mai puțin bogată în energie (calorii) decât semințele, dar pe de altă parte este mult mai bogată în fibre.
Interesul tărâțelor de ovăz în comparație cu alte sunete este de trei ori:
- Fibrele sale sunt solubile, ceea ce înseamnă că se pot amesteca cu lichide, ceea ce nu este cazul tuturor fibrelor.
- Poate absorbi mai mult de 20 de ori greutatea sa în lichide: prin urmare, 10gr de tărâțe de ovăz pot reține 200gr de apă sau ulei, după dorință.
- Taratele de ovaz sunt cele mai bogate alimente in fibre cunoscute in prezent.
Cum funcționează tărâțele de ovăz:
În timpul digestiei, fibrele tărâțelor de ovăz se amestecă cu bolusul alimentar. Se umflă și „gelifică” conținutul stomacului. Efectul este apoi dublu:
- Caloriile captate vor fi eliminate de scaun, fără digestie, prin urmare sunt eliminate pur și simplu !
- Îngroșarea fibrelor bolusului încetinește digestia și dă impresia că am mâncat mai mult.
Vom reveni la aceste două puncte mai detaliat în paginile următoare.
Compoziția și proprietățile tărâțelor de ovăz
Taratele de ovaz sunt foarte bogate in minerale, oligoelemente (mangan, fier, magneziu etc.) si fibre. Datorită compoziției sale foarte interesante, are multe proprietăți și poate fi utilizat pentru a lupta împotriva diabetului, a colesterolului sau pentru a preveni cancerul de colon.
Datorită bogăției sale în fibre, vitamine și minerale, tărâțele de ovăz au multe proprietăți benefice pentru sănătate.
Tărâțe de ovăz, vitamine și minerale:
Taratele de ovaz sunt bogate in vitamine si minerale.
Este foarte bogat în:
- Mangan: Manganul este un mineral care funcționează în sinergie pentru a permite multe reacții biochimice în organism. Este, de asemenea, un antioxidant a cărui tărâțe de ovăz sunt foarte bogate.
- Fosfor: taratele de ovaz sunt foarte bogate in fosfor. Fosforul este foarte important pentru construirea și menținerea oaselor și a dinților puternici, dar este crucial și pentru menținerea pH-ului corpului la nivelul corect.
Taratele de ovaz sunt o sursa buna de:
- Fier: fierul joacă un rol esențial în transportul oxigenului.
- Magneziu: tărâțele de ovăz sunt bogate în magneziu, un mineral foarte important pentru corpul nostru: anti-stres, participă la impulsurile nervoase, metabolismul energetic și proteic, ....
- Seleniu: seleniul este un puternic antioxidant
- Vitamina B1 și B5: la fel ca toate vitaminele din grupul B, vitaminele B1 și B5 participă la metabolismul energetic
- Zinc: zincul este un oligoelement antioxidant, care participă la vindecare, dar și la asimilarea proteinelor.
Efectele tărâțelor de ovăz:
Pe lângă proprietățile enumerate mai sus și direct legate de compoziția sa, tărâțele de ovăz au și alte efecte benefice asupra sănătății:
- Diabet: prin încetinirea digestiei bolusului alimentar, acesta face ca zaharurile rapide să fie mai lente și să reducă vârfurile de insulină.