Sunetul de; ovăz o comoară nutrițională - Răspunsuri Bio
De ce este atât de populară tărâțele de ovăz, mai ales în rândul persoanelor care doresc să slăbească ?
Taratele de ovaz sunt extrem de bogate in fibre.
Cu toate acestea, fibrele au proprietatea de a încetini asimilarea glucidelor.
Trebuie să știți că cu cât carbohidrații sunt mai repede digerați, adică trec fără întârziere în sânge, cu atât se spune că indicele lor glicemic este mare.
Cerealele și făina rafinate, care nu mai au tărâțe, au indici glicemici foarte mari.
Și dulciurile, desigur.
Dieta noastră modernă este foarte bogată în carbohidrați cu un indice glicemic ridicat.
Acest lucru duce la o tulpină foarte frecventă a pancreasului.
Aceasta produce insulină în cantități mari ori de câte ori doze mari de carbohidrați trec în sânge.
Insulina ajunge să provoace rezistență în membranele celulelor din tot corpul, rezistență care impermeabilizează celulele și face din ce în ce mai dificilă hrănirea lor.
Pe scurt, cu cât absorbim mai mulți carbohidrați, cu atât crește rezistența la insulină și cu atât mai puțini carbohidrați reușesc să pătrundă în celule.