Sunt berile ușoare băuturi sănătoase

sunt

Cercetătorii englezi publică un nou articol care analizează meritele berilor ușoare (puțin sau deloc alcoolice) pentru sănătate.

De ce este important acest lucru

Berea a fost o băutură care a fost consumată în întreaga lume de milenii. În Evul Mediu, berile aveau un conținut scăzut de alcool, dar din moment ce fabricarea berii este industrială, conținutul lor de alcool a crescut, precum și caloriile lor. Deoarece consumul excesiv de alcool, zaharuri și calorii este dăunător sănătății, berea nu are neapărat imaginea unui „aliment sănătos”. Si totusi. consumul de bere, cum ar fi consumul de vin, este asociat cu beneficii cardiovasculare.

Dar aceste beneficii se datorează conținutului de alcool (așa cum sugerează unele studii) sau altor componente ale berii? Cercetătorii de la Universitatea Aston (Birmingham, Marea Britanie) oferă un răspuns la această întrebare într-un studiu care tocmai a apărut în revista Beverages.,

Ce spune studiul

Berile cu conținut scăzut sau deloc de alcool au avantajul de a furniza mai puțin alcool și calorii decât berile cu alcool mai ridicate. Dar ar avea și alte active.

În primul rând, trebuie să ne amintim că berea este un aliment fermentat, cum ar fi iaurtul, varza sau kombucha. Ca atare, poate fi o sursă de probiotice, adică a microorganismelor vii cu beneficii pentru sănătate prin efectele lor asupra microbiotei intestinale. Drojdiile precum Saccharomyces boulardii care inoculează berea ar putea fi de interes împotriva tulburărilor gastro-intestinale. Dar pentru a spera să beneficiați de aceste tulpini bune, trebuie să optați pentru beri proaspete, nepasteurizate și nefiltrate.