Sunt incompatibile ciocolata și diabetul Ooreka

Compoziție de ciocolată
Ce ciocolată să favorizeze în caz de diabet ?

Pentru o lungă perioadă de timp, ciocolata a fost pur și simplu interzisă persoanelor cu diabet, din cauza diferitelor zaharuri pe care le putea conține. Asta nu mai este cazul astăzi, chiar dacă consumul său rămâne supus anumitor recomandări, pentru a preveni orice dezechilibru al diabetului.

Deci, ciocolată neagră, ciocolată cu lapte sau cu îndulcitor? Răspundeți în sfatul nostru.

Compoziție de ciocolată

Ciocolata este un amestec de masă de cacao, zahăr și unt de cacao, în proporții variabile în funcție de tipul de ciocolată:

Ciocolata neagră conține mai mult de 40% cacao.
Ciocolata cu lapte conține între 25 și 40% cacao.
Ciocolata albă conține doar zahăr și unt de cacao.

Avertizare: ciocolata albă trebuie evitată la persoanele cu diabet, deoarece conține doar substanțe grase și zahăr.

Din punct de vedere nutrițional, ciocolata conține un număr mare de substanțe nutritive esențiale ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate:

de saruri minerale: fier, potasiu, magneziu, fosfor, seleniu și calciu;
de oligoelemente: zinc, cupru sau fluor;
de vitamine B3, B5, B6, E și diverse substanțe recunoscute pentru proprietățile lor antioxidante.

Bine de stiut: ciocolata cea mai interesantă din punct de vedere nutrițional este ciocolata neagră cu un conținut ridicat de cacao (cel puțin 70%). Ciocolatele crude (fabricate din fasole neprăjită), care au apărut mai recent, sunt cele mai bogate în vitamine și minerale.

În timp ce ciocolata rămâne o sursă importantă de calorii datorită cantității de grăsimi și zaharuri pe care o conține, este totuși un aliment de plăcere care poate fi consumat moderat din când în când.

Ce ciocolată să favorizeze în caz de diabet ?

Pentru persoanele cu diabet zaharat, cantitatea zilnică de ciocolată care nu trebuie depășită este de 10 g (1 pătrat = 5 g, sau două pătrate de ciocolată pe zi), pentru că, în ciuda tuturor, rămâne un aliment bogat în calorii.