Sunt insectele hrana viitorului Master 2 Marketing? inovaţie
De Nicolas Dimopoulos
Ce zici de un mic dejun de lăcuste, o gustare cu scorpioni acoperiți cu ciocolată prăjită sau o cină cu un burger cu viermi ?
Occidentul a avut întotdeauna o „problemă” cu insectele ca hrană și sursă de energie. În ciuda eforturilor unora de a schimba aceste percepții, aceste încercări au fost adesea ridiculizate, dezgustate și înspăimântătoare. Dar de ce evităm insectele atât de puternic ?
Conform sondajelor, este posibil ca insectele să satisfacă nevoile unei populații mai bine decât o dietă mai convențională.
Insectele sunt mult mai hrănitoare și bogate în vitamine și proteine decât chiar și vacile, găinile și oile noastre cunoscute. De asemenea, trebuie remarcat faptul că cea mai mare parte a masei insectelor este potrivită pentru consum.
Desigur, consumul de insecte are avantaje ecologice, deoarece aceste organisme emit mai puține gaze cu efect de seră. Dar nu trebuie să trecem cu vederea valoarea nutritivă a insectelor. Doar patru lăcuste au atât calciu cât un pahar de lapte, în timp ce unii viermi au mai multe proteine decât carnea de vită.