Tort de ciocolata cu umplutura de caramel
Rețetă pentru o prăjitură de ciocolată suculentă umplută cu caramel lichid și un topping pufos de bezea. Are un gust cel puțin la fel de spectaculos pe cât pare.
Și ce merge bine cu ciocolata?
Planificarea nunții progresează încet. Ieri a avut loc marea întâlnire muzicală pentru biserică și încet, dar cu siguranță, ziua prinde contur - și aștept cu nerăbdare să o fac.
Cu toate pregătirile și problemele neașteptate pe care le întâlnești, uiți repede că ar trebui să aștepți cu nerăbdare propria ta nuntă și nu doar să fii supărat pe ea.
Toate glumele deoparte, desigur că nu a fost niciodată atât de rău. Cu fiecare detaliu găsit, anticiparea crește cu siguranță.
Și dacă nimic nu ajută, o bucată de tort de ciocolată creează întotdeauna o bună dispoziție.
De altfel, mut majoritatea întâlnirilor legate de nuntă la întâlniri cu cafea.
Acest lucru funcționează extrem de bine pentru cineva care conduce un blog. Cineva trebuie să mănânce toate lucrurile pe care le coac așa;-).
Și îmi pot lăsa creativitatea să meargă sălbatică, deoarece în prezent am mai mulți consumatori de teste harnici decât am deja.
Așadar, săptămâna aceasta a existat un alt tort în program. Datorită vremii, mi-a venit foarte mult să am un tort bogat.
Timpul pentru prăjituri cu căpșuni și prăjituri cu lămâie vine oricum destul de repede și nimeni nu vrea să mănânce o prăjitură de ciocolată în mijlocul verii.
De aceea, ianuarie este un moment excelent pentru asta. Nu ar trebui să fie doar un tort de ciocolată, ci ceva special. Și ce merge bine cu ciocolata? Corect, caramel.
Caramelul meu sărat este de mult una dintre rețetele mele preferate și, de obicei, există un pahar cu el în frigider.
Pentru tortul nostru cu caramel de ciocolată, am pregătit totuși un caramel sărat cu puțin mai mult unt și mai puțină smântână. Acest lucru este puțin mai dur ca consistență și este mai ușor de utilizat ca umplutură de tort.
Pentru ca tot caramelul să rămână în prăjitură, am procedat după cum urmează atunci când l-am asamblat: Mai întâi, bazele sunt înmuiate cu puțin lapte. Apoi puneți un strat de cremă de ciocolată pe baza tortului și neteziți-l.
Cu o pungă de conducte și o duză perforată, am pulverizat apoi o margine pe podea. Caramelul intră acolo. Etajul următor pe el și continuăm.
În ceea ce privește podelele, am făcut-o destul de ușor pentru mine.
Aluatul se coace pur și simplu într-o tigaie. Apoi cupola de copt și marginile sunt tăiate și tortul este împărțit în patru baze la fel de groase.
Lăsăm doar laturile tortului așa cum sunt. Am scos crema proaspătă de ciocolată doar cu un cuțit. Singurul lucru care lipsește este toppingul de bezea.
Pentru aceasta, albușul și zahărul sunt încălzite pe baie de apă timp de aproximativ 7 minute, astfel încât toți germenii să fie uciși. Apoi, masa se biciuie până se rigidizează și se întinde pe tort.
Un mic aruncător cu flăcări va face restul. Și apoi nu mai este nimic de făcut decât să mănânce tortul. Cel mai frumos lucru despre coacere:)
Sfat: Îți place tortul cu ciocolată? Apoi încercați această prăjitură de ciocolată suculentă cu sfeclă roșie.
Dacă încercați tortul de ciocolată cu caramel cu topping de bezea, aș fi foarte fericit să primesc o fotografie cu deliciul dvs. pe Instagram sau Twitter sub #heissehimbeeren.