Sunt merele la baza medicamentului rău Transparente

Merele sunt sănătoase. Și asta, în ciuda faptului că există o substanță latentă în nucleii lor care poate fi transformată în cianură de hidrogen dăunătoare în organism: amigdalina.

Întrebare:	Este dăunător sănătății să mănânci pietre de mere împreună cu mărul?
Răspuns:		Nu
Explicaţie:	Sâmburii de mere merg în mod normal nedigerate prin corp. Chiar dacă sunt mușcați, nu intră suficientă otravă în corp pentru a reprezenta o amenințare.

Miezul de mere are un gust amar și ușor ca migdalele. Substanța amigdalină este responsabilă pentru aceasta. Substanța este transformată în acid cianhidric în organism, motiv pentru care unii se tem că nucleele ar putea fi dăunătoare sănătății [2]. Deci, trebuie să fii atent atunci când mănânci mere la care te otrăvești?

Masa de prânz permisă

Cel mai probabil nu există niciun motiv pentru a evita strict pietrele de mere. În mod normal, ele trec prin tractul digestiv întreg, astfel încât amigdalina nici măcar să nu intre în corp. Deci nu există cianură de hidrogen. Chiar dacă mănânci un măr și muști accidental un miez, nu există niciun pericol, deoarece sâmburii conțin foarte puțină amigdalină. O intoxicație adecvată cu cianură de hidrogen ar necesita mușcarea și înghițirea în jur de un kilogram de gropi de mere [2] [4]. Nu pot fi găsite studii care să indice un risc crescut pentru sănătate din gropile de mere. De asemenea, nu există studii privind un risc crescut de cancer din cauza consumului de semințe de mere.

Aveți grijă cu caisele

Situația este diferită cu sâmburii de caise. Acestea conțin cantități relativ mari de amigdalină. Potrivit unui raport al Organizației Mondiale a Sănătății, otrăvirea fatală cu amigdalină a fost adesea asociată cu sâmburi de caise [5].

De exemplu, au fost raportate cazuri individuale în care amigdalina a fost utilizată de guru-urile sănătății ca agent alternativ în medicina cancerului - în principal, având ca rezultat otrăviri grave [1,2]. Cazul unui copil de patru ani cu cancer care a fost adus la urgență inconștient cu otrăvire cu cianură a devenit public. Părinții îl trataseră, printre altele, cu sâmburi de caise. Din fericire, otrăvirea a fost tratată la timp de către medici [1].

[Actualizat, publicat inițial la 17 aprilie 2015. O căutare de noi studii nu duce la modificări ale conținutului.]

Informații privind studiile științifice

[1] Sauer, H., și colab. (2015)
Tipul studiului: raport de caz de otrăvire severă cu cianură la un copil de 4 ani

Sauer H, Wollny C, Oster I, Tutdibi E, Gortner L, Gottschling S, Meyer S. Intoxicație severă cu cianură dintr-un tratament de medicină alternativă cu amigdalină și sâmburi de caise la un copil de 4 ani. Vienna Med Wochenschr. 22 ianuarie 2015 (rezumat)

Alte surse

[3] Ora: Dreapta? despre miezurile de mere

[4] Bolarinwa și colab. A. (2015)
Bolarinwa IF, Orfila C, Morgan MR. Determinarea amigdalinei în semințe de mere, mere proaspete și sucuri de mere procesate. Food Chem.2015 1 mar; 170: 437-42. (Rezumat)

---