Sunt ouă o nutriție sănătoasă - ricemilkmaid
În această postare informativă, Mel analizează cele mai frecvente ipoteze despre consumul de ouă și clarifică, pe baza dovezilor, dacă ouăle sunt sănătoase.
Ouăle nu sunt doar foarte apreciate în lumea fitnessului, ci sunt, de asemenea, utilizate în general până în zilele noastre în majoritatea gospodăriilor germane.
Sunt foarte versatili și majoritatea sunt convinși că merită și 1+ din punct de vedere al sănătății.
Cu toate acestea, există multe împotriva acestei credințe - așa că hai să folosim această tensiune pentru a scrie un articol despre cele mai frecvente ipoteze despre ouă și cât de sănătoase sunt cu adevărat.
Mitul 1: "Ouăle conțin numeroși nutrienți importanți!"
Ouăle de pui conțin o gamă largă de substanțe nutritive importante - Vitamine, oligoelemente, proteine - care nu pot fi negate.
În acest sens, această ipoteză este corectă la început, procesată rapid și nu trebuie discutată mai departe.
Faptul că există mulți nutrienți în ceva care ar putea deveni o ființă vie este evident undeva - la urma urmei, piesele puzzle-ului pentru un pui nu sunt doar pene galbene și cioc.
Cu toate acestea, întrucât oul micului dejun nu este fertilizat, nimeni nu trebuie să se îngrijoreze că un pui ar putea să iasă din el.
Deci, dacă sunt bogate în substanțe nutritive, și ouăle sunt sănătoase? Nu asta ar fi consecința logică?
S-ar putea să vă placă, de asemenea: înlocuitor de ouă vegetală | Coaceți vegan
Mitul 2: „Ouăle sunt sănătoase!”
Într-o conversație scrisă între American Egg Board - asociația americană care promovează în primul rând industria ouălor - și SUA Departamentul Agriculturii (USDA) - Departamentul American al Agriculturii - îl are pe Dr. Michael Greger a găsit ceva extrem de interesant. [1]
În scrisoare, USDA îl sfătuiește pe American Egg Board, că nu ar putea eticheta ouăle ca „sănătoase” și „hrănitoare”. A spune că sunt bogate în substanțe nutritive ar fi în regulă, dar nu ar trebui să fie mai mult decât atât.
Așadar, de ce Departamentul American al Agriculturii împiedică publicitatea „oul sănătos”?
Soluția este relativ simplă - sunteți familiarizați cu legea și știți, acea publicitate falsă sau înșelătoare sunt interzise în Statele Unite. În Germania, aceasta se numește concurență neloială și este, de asemenea, rezervată doar gangsterilor autentici. [2]
Deci ouăle nu sunt sănătoase? De ce nu? USDA scrie că „sănătos” și „hrănitor” ar fi înșelător deoarece ouăle conțin și unul conține niveluri ridicate de colesterol și grăsimi saturate.
Conform legii americane, este Interzis să faceți publicitate că ouăle conțin ingrediente sănătoase - și asta ar fi înșelător. Deci am comis o infracțiune în prima secțiune? Eieieieiei! Sper că clarificarea care urmează va compensa acest lucru.
Deoarece sunt bogate în colesterol și grăsimi saturate, ouăle cresc riscul de infarct, Accident vascular cerebral și alte boli cauzate de înfundarea arterelor și venelor noastre. Așa că te joci pe cărțile ucigașului nr.1 al germanilor.
La fel ca în cazul produselor lactate și al produselor din carne, atunci când mănânci ouă, substanțe nocive intră în corpul tău. Ar trebui să te uiți întotdeauna la mâncare ca întreg! Deci, ceea ce conține substanțe nesănătoase nu poate fi sănătos pentru noi. Chiar și cel mai bun muesli devine nesănătos imediat ce turnați o înghițitură de vodcă.
Așa că învățăm: ouăle nu sunt sănătoase!
Chiar dacă colesterolul și grăsimile saturate sunt principalele argumente pentru această afirmație, există și mai multe ascunse sub coajă.
Ouăle conțin, de asemenea, ingrediente care formează acizi, cum ar fi metionina și cisteina, despre care puteți afla mai multe în articolul despre consumul de carne.
În plus, există întotdeauna riscul otrăvirii cu salmonella atunci când consumăm ouă. Chiar dacă puteți reduce foarte mult această sursă de pericol gătind sau prăjind pe ambele părți - vă puteți salva pur și simplu riscul.
S-ar putea să vă placă, de asemenea: Este laptele sănătos? | nutriție
Mitul 3: „Un pic de colesterol nu contează!”
„Ouăle conțin câteva ingrediente negative, deci ce?” - ați putea crede - „Berea și țigara de după muncă sunt, de asemenea, nesănătoase, dar îmi place să fac asta și un pic nu va strica!” - și ar avea și un pic puțin drept despre asta.
Pentru că cine adoptă această atitudine are cel puțin deja a recunoscut că ouăle prezintă un risc. Gustarea ocazională și conștientă sau răsfățarea cu alimente mai puțin sănătoase este, în opinia mea, absolut în regulă (cu toate acestea, aș exclude fumatul și băuturile rezistente).
Cu toate acestea, oricine a vehiculat vehement împotriva ouălor că este sănătos, te expune pe tine și pe ceilalți la riscul de a mânca în exces. Cu bere și țigări sau chiar cu dulciuri, oamenii sunt conștienți de risc - cu ouă și alte alimente de origine animală, sunt mai puțin probabil. Aceasta este greșeala pe care vreau să o subliniez.
Un ou conține aproximativ 213 mg de colesterol, care este aproape limita zilnică recomandată de 300 mg.
Deci, dacă într-adevăr nu ați consumat deloc alte produse animale în timpul zilei, ați putea fi în continuare în zona sigură - dar cât de des este cazul? Prin urmare, Asociația Americană a Inimii avertizează împotriva consumului de ouă. [3]
Mitul 4: „Dar oamenii de știință spun: ouăle sunt sănătoase!”
„Nu există absolut nicio dovadă științifică că ouăle cresc riscul de infarct!” Citiți adesea afirmații de acest fel atunci când căutați avantajele și dezavantajele sănătății ouălor pe internet.
Cu toate acestea, Curtea Federală de Apel a Statelor Unite recunoaște o astfel de declarație ca „în mod vădit falsă și înșelătoare”. [4]
Cele menționate mai sus American Egg Board are câteva trucuri în mânecă.
Aceste două studii (Studiul 1 și Studiul 2) din 2005 și 2010 care demonstrează presupus că ouăle nu au efecte negative asupra arterelor sau nivelului de colesterol, erau de ex. finanțat de ei - fără niciun conflict de interese sau deloc? [5]
Ce atunci ca nivelul normal de colesterol trece prin este, probabil, medie, motiv pentru care încă o face nu ar fi mai puțin anormal (Majoritatea oamenilor mor în cele din urmă de atacuri de cord și accident vascular cerebral). Peste o anumită valoare, colesterolul nu mai crește, ceea ce, desigur, beneficiază de studiu dacă oamenii au avut deja valori prea mari în prealabil. [6]
În al doilea studiu, efectele ouălor au fost uniforme pur și simplu în comparație cu alimente și mai nesănătoase (Cârnați și brânză) și pe baza celor spuse: „Vedeți că ouăle sunt probabil sănătoase!” - Haha, dragă Egg Board, în comparație cu o baie acidă, o fosă septică este cu siguranță și un jacuzzi.
S-ar putea să vă placă, de asemenea: nutrienții esențiali
Pot mânca ouă acum sau ar trebui să-l las?
Pe scurt: Ouăle sunt nesănătoase - Am remarcat deja acest lucru mai sus.
Organismul poate face față unui ou pe zi cu o nutriție optimă altfel - dar de ce să te expui riscului atunci când există atât de multe alternative mai sănătoase?
De fiecare dată când alegeți oul, pierdeți ocazia de a vă face o mare favoare corpului.
Masa de fulgi de ovăz în loc de ouă de mic dejun, de exemplu, poate face o mare diferență în sănătate!
Și în zilele noastre nu trebuie să te bazezi nici pe ouă pentru coacere - agar agar, mere, semințe de in, semințe de chia, banane - alternativele sunt cu adevărat numeroase!
Și aici nici nu am luat în considerare componenta etică. Dar mai multe despre asta într-o postare viitoare!
Ce părere ai despre consumul de ouă? Cu ce le înlocuiți? Sau nu poți fără asta?