Supă bucătar Tom Yam Gung

ingrediente

1 litru	stoc de legume
250 g	Crevetă)
200 g	Ciuperci
3 linguri	Sos de scoici
2 linguri	Lapte de nucă de cocos
1 ciupire.	Pasta de chili, roșie
1 mic	Ardei iuti
1	Ceapa verde)
1 bucată (e)	Ghimbir, aproximativ 2 cm
1 lingură	Suc de lămâie
2 tijă/n	Lemongrass
1 grămadă	coriandru

pregătire

Tăiați ghimbirul felii. Curățați și înjumătățiți ciupercile. Tăiați lămâia și ceapa în bucăți de aproximativ 3 cm lungime.

Lăsați să fiarbă legumele cu ghimbir, ceapă de primăvară și lemongrass timp de 5 minute. Adăugați creveții, ciupercile, pasta de chili și sosul de stridii. Lăsați să fiarbă încă 10 minute.

Adăugați laptele de cocos și amestecați. Condimentează supa cu suc de lămâie, sare și piper. Lasă-l să stea câteva minute. Se toacă grosolan frunzele de coriandru și se toarnă peste supă.

---