Supă cremoasă de spanac Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Cu această rețetă Supă cremoasă de spanac, Spălați mai întâi spanacul proaspăt în multă apă rece, apoi tăiați tulpinile groase, dacă este necesar și cu coaste groase în frunze.
Apoi înmuiați în apă clocotită și aduceți la fierbere.
Apoi se strecoară printr-o sită și se clătește imediat (se blanch) sub apă rece și se lasă să se scurgă în sită.
Curățați ceapa și usturoiul, tăiate cubulețe foarte mici.
Topiți untul într-o cratiță, încălziți până se înmoaie.
Se rumeneste usor ceapa/usturoiul, se degajeaza cu vin alb si se reduce putin.
Se toarnă bulionul și se reduce din nou supa încă câteva minute, astfel încât ceapa să devină suficient de moale.
Se dizolvă amidonul de porumb în puțină apă rece, se amestecă în supă cu un tel și se fierbe.
Se adaugă frisca, se amestecă, se condimentează cu sare, piper și puțină nucșoară.
Strângeți spanacul albit cu mâna, tăiați puțin mai mic, adăugați în oala de supă și aduceți la fierbere pentru scurt timp.
Acum puruiți totul cu un blender de mână și, dacă este necesar, diluați-l din nou cu puțin bulion sau smântână sau, dacă supa de spanac este prea subțire, îngroșați-o cu puțină amidon de porumb amestecat cu puțină apă.
Acest lucru are ca rezultat o supă cremoasă, rustică de spanac, care poate fi servită cu pâine, baghetă sau foarte fină, Melci de spanac și cartofi, Dacă vă place o supă cremoasă de spanac fără bucăți de ceapă (pentru supe festive în cantități mici), ar trebui să strecurați supa printr-o sită înainte de a adăuga smântână și spanac.
O porție de supă cremoasă de spanac conține aproximativ 100 kcal și aproximativ 14,5 g grăsime