Supa de cartofi cu lapte si hering afumat

Ingrediente

500 g cartofi
1 ceapă
30 g unt semisarat
75 cl lapte integral
80 g file de hering afumat (sau eglefin, somon afumat ...)
1 clătită de hrișcă
Sare grunjoasă
Sare
Piper

Pregătirea

1. Spălați și periați pielea cartofilor. Scufundați cartofii într-o oală cu apă sărată cu sare grosieră.
2. Se aduce la fierbere și se gătește până se înmoaie. Scurgere. Curățați și tăiați în zaruri de 1,5 cm.
3. Curățați, spălați și tăiați ceapa în inele.
4. Într-o caserolă, topește 20 g de unt, adaugă ceapa, gătește timp de 3 până la 4 minute, amestecând. Adăugați cartofii tăiați cubulețe. Gatiti timp de 2 pana la 3 minute.
5. Se toarnă laptele și se condimentează. Acoperiți, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6). Tăiați heringul în fâșii mici.
7. Tăiați 8 fâșii subțiri de clătite. Periați-le cu untul rămas, topit anterior. Coaceți și gătiți până când sunt crocante.
8. Împărțiți supa între 4 farfurii de supă, așezați câteva fâșii de hering afumat în centru. Aranjați fâșiile de clătite pe farfurie.
9. Bucurați-vă de cald.

---