Supa de cartofi-praz-branza - reteta cu poza

1.Mod de preparare: Se curăță cartofii, se clătește sub apă limpede și se îndepărtează ochii. Tăiați cartofii în bucăți de aceeași dimensiune și păstrați-le într-un castron cu apă, astfel încât să nu se rumenească. Tăiați capetele de pe praz și îndepărtați stratul exterior. Tăiați capătul verde, mai ales nisipos, în cruce, astfel încât să apară un fel de „palmier” și clătiți-l sub apă limpede. Tăiați și prazul în bucăți mici. Spălați și tocați fin pătrunjelul.

reteta

2.Supa: încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță mare și prăjiți slănina în ea. Apoi adăugați prazul și transpirați cu el. În cele din urmă, adăugați cartofii cernuti. Întregul lucru este umplut cu stoc, astfel încât totul să fie bine acoperit. Acum puneți capacul și supa timp de 20 de minute bune. Fierbe. Apoi piure supa cu un blender manual până are consistența dorită. Acum amestecați brânza procesată și condimentați cu sare, piper și nucșoară. Ca inserție există vienez și ca decor un pic de pătrunjel tocat.