Supă de chiftelute în sos de ouă și lămâie - rețetă

1.Puneți apa. Puneți carnea tocată într-un castron cu oul de ceapă, pătrunjel, sare și piper. Se amestecă bine cu mâinile. Se modelează bile mici și se pun în cratiță cu apă. Se lasă să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute.

chiftelute

2.După 30 de minute, se toarnă orezul, se amestecă cu grijă și se lasă să fiarbă încă 25 de minute. Când orezul este gata, scoateți tigaia de pe plită și puneți-o deoparte.

3.Pentru sosul ouă-lămâie, bateți albușurile într-un castron până la spumă, adăugați gălbenușurile și continuați să bateți. Turnați treptat sucul de lămâie.

Al 4-lea.Scoateți 2 linguri de bulion din oală și amestecați încet amestecul de ouă-lămâie. Apoi adăugați amestecul în supă și amestecați încet. Asigurați-vă că supa nu este prea fierbinte, altfel sosul de ouă-lămâie se va coagula.

5.Dacă supa se răcește, încălzește-o foarte atent, altfel oul se va coaja. Copiilor le place supa.