Supă de legume cu găluște de casă; Jurnalele vegetariene

legume

Dacă îți faci un blog sau îți notezi rețetele în mod regulat, probabil că știi următoarea problemă: Când gătești/gătești, scrii rapid o bucată de hârtie pe care sunt indicate aproximativ cantitățile. Apoi gătesc repede și păstrează această notă, poate mai fac câteva fotografii și, mai ales, mănâncă. Apoi îți vine în minte că ar trebui să notezi câteva lucruri despre rețetă, astfel încât să nu o uiți. Cu stomacul plin nu ai chef în acel moment și, prin urmare, se poate întâmpla ca ceva timp mai târziu să stai acolo cu o bucată mică de hârtie cu informații despre cantități și să te gândești la ceea ce ai făcut acolo. Arată exact la fel cu această minunată rețetă pentru o supă de legume cu găluște de casă. Sper că toate informațiile importante și mai ales cantitățile sunt corecte. Pe cât de delicioasă a fost, rețeta va fi în curând disponibilă din nou și apoi rețeta va fi notată foarte repede cu toate detaliile!

Supă de legume cu găluște de casă

ingrediente

  • Găluște
  • 75 g carne tocată de soia
  • Bulion de legume
  • 1 ceapă de primăvară
  • 20 g ghimbir
  • 75 g varză albă
  • 1 cățel de usturoi
  • Aluat de găluște din magazinul Asia
  • Sare piper
  • Sos de soia, ulei de susan
  • Supă
  • 1,5 l bulion de legume
  • 100 de mazăre de zăpadă
  • 2 tulpini de țelină
  • 500 g varză albă
  • 2 morcovi
  • 1 praz
  • Sare piper
  • 3 linguri de vin alb
  • 3 linguri sos de soia
  • 1/2 linguriță ghimbir uscat
  • 1/2 linguriță praf de chili
  • 1 linguriță miere

pregătire

Pentru găluște, se toarnă bulionul de legume peste fâșiile de soia, astfel încât acestea să fie abia acoperite. Ar trebui să existe suficient bulion pentru ca totul să nu devină lichid, astfel încât să nu fie aruncat nimic mai târziu. Se condimentează cu puțin sos de soia, ulei de susan, sare și piper și se lasă la marinat jumătate de oră. Tocam marunt ceapa, ghimbirul, varza si usturoiul.

Scoateți aluatul de găluște din congelator în timp util conform instrucțiunilor ambalajului. Amestecați fâșiile de soia cu celelalte ingrediente și folosiți-le pentru a umple găluștele. Puneți o lingură în mijloc și sigilați găluștele.

Pentru supă, spălați mazărea de zahăr și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați țelina, prazul și morcovii felii subțiri și nu tăiați varza în bucăți.

Aduceți bulionul de legume la fiert și adăugați mai întâi morcovii și, după câteva minute, restul de legume. Se condimentează cu sare, piper, vin alb, sos de soia, ghimbir, praf de chili și miere.

Între timp, gătește găluștele într-o cratiță separată. Aduceți apa la fierbere și adăugați găluștele pentru câteva minute. Acestea sunt gata când aluatul începe să devină maro sau să capete culoare.

Note

Serviți supa cu găluște. Face 4 porții bune