Supă de legume de iarnă (55)

O ciorbă fierbinte de legume este doar lucrul, mai ales iarna. Nu numai că încălzește, dar oferă și organismului suficiente lichide și vitamine. Astfel, bolile stau departe și ești pregătit pentru zilele reci.

iarnă

ingrediente

  • 1 ceapă
  • 250g varză de Bruxelles
  • 300g varză albă
  • 150g bețe de țelină
  • 1 bec de fenicul
  • 2 praz
  • 3 morcovi
  • 2 linguri unt
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 1/2 l cuburi de stoc de legume
  • sare si piper
  • 150g orez sălbatic
  • 2 roșii
  • 1 buchet de patrunjel
  • tocat
  • 40g parmezan
  • frecat

Tipul preparatului

Pasul 1

Curăță varză de Bruxelles, varză albă, fenicul, țelină, praz și morcovi. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mari. Tăiați feniculul și varza albă în fâșii. Tăiați prazul în inele și morcovii în bucăți.

pasul 2

Topiți untul într-o cratiță mare. Adăugați legumele feliate și prăjiți-le aproximativ cinci minute.

pasul 3

Se adaugă pasta de roșii și bulionul de legume. Acoperiți cu capacul și fierbeți ușor încă cinci minute.

Pasul 4

Se condimentează cu sare și piper. Adăugați orezul sălbatic și gătiți neacoperit încă 20 de minute. Spălați roșiile, tăiați-le gros și adăugați 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.

Pasul 5

Se întinde supa pe farfurii, se presară parmezan și pătrunjel și se servește imediat.

Desigur, puteți varia alegerea legumelor, dar ar trebui să fie plăcută și colorată.