Supă de pește și rouille pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 1 supă de pește într-un borcan
  • 10 cl de smântână lichidă foarte rece
  • 1 nucșoară
  • 1/2 lămâie galbenă
  • 8 praz mici
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • câteva crutoane de pâine frecate cu usturoi
  • pentru rugină
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 cățel de usturoi
  • 10 g muștar
  • 10 cl ulei de floarea soarelui
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 piper roșu mic
  • 1/2 linguriță. lingurita boia

Pregătirea

Curățați și tocați mărunt cățelul de usturoi, tocați ardeiul iute.

rouille

Într-un bol de salată, se toarnă gălbenușul de ou, usturoiul, muștarul, sarea, piperul și se bate maioneza cu uleiul de floarea soarelui și uleiul de măsline. Finalizați adăugând ardeiul iute și boia.