Supă de spanac cu chiftele Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această supă de spanac cu chiftele este o masă de supă umplută cu condimente orientale.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Primul lucru de făcut este pentru supa acestei rețete
Supă de spanac preparată cu chiftele găluște.
Folosiți carne macinată de vită, un cățel de usturoi zdrobit, chimen, pudră de boia fierbinte, scorțișoară și sare și piper pentru a face un aluat de carne bine condimentat după gustul dvs. personal.
Formați aluatul de carne în bile mici de dimensiunea unei vișine mari cu mâinile.
Încălziți 1 ½ lingură de ulei de măsline într-o cratiță, prăjiți chiftelele de jur împrejur în grăsimea care nu este prea fierbinte.
Scoateți din tigaie și păstrați-o pe o farfurie.
Lăsați grăsimea să stea în oală, veți avea nevoie de aceasta pentru pregătirea ulterioară a supei de spanac.
Curățați și spălați frunzele proaspete de spanac și scurgeți-le într-o sită.
Apoi tăiați în benzi înguste.
În vasul deja folosit, adăugați încă 1 ½ lingură ulei de măsline la restul de grăsime de prăjit și încălziți.
Se amestecă făina în grăsimea fierbinte cu o lingură și se amestecă în continuare cu nivelul de încălzire redus puțin (merge foarte repede) până când se obține o culoare maro deschis, parfumată, întunecată Roux originar.
Trageți scurt cratița într-o parte și turnați aproximativ jumătate din apa de gătit peste ea în timp ce amestecați. Continuați să amestecați repede, astfel încât să nu existe bulgări.
Puneți cratița din nou pe aragaz și aduceți-o la fierbere amestecând.
Adăugați restul de apă și spanacul pregătit în oală și aduceți din nou la fierbere.
Condimentați cu sare și aproximativ ½ linguriță de chimen măcinat și lăsați supa de spanac să se gătească încet încă 4 - 5 minute.
Scoateți aproximativ 3 linguri de frunze din ramuri proaspete de coriandru, tăiați-le în rulouri fine și adăugați la supă cu chiftelele prăjite anterior.
Lasă întregul să fiarbă încet încă 2 minute.
În cele din urmă, condimentați supa de spanac cu un vârf de amestec de condimente Ras el Hanout și condimentați cu sare și piper.
Ca o garnitură de umplere suplimentară, această supă de spanac cu chiftele are un gust bun cu pâine plată proaspătă, baghetă sau pâine.
1 porție de supă de spanac cu chiftele conține aproximativ 200 kcal și aproximativ 13 g grăsime