Supă - Forum Austria Superioară Istorie

austria

Sursă/drepturi: wikipedia/GNU Free Documentation License

Gătit totul într-o oală pare arhaic. Miturile antice arată că o mare parte din alimentele zilnice din vremurile anterioare constau în supe și terci. Nu trebuie decât să ne gândim la faimoasa „supă neagră” a spartanilor. Importanța terciurilor și supelor în basme și legende, în obiceiuri și în proverbe, de la supă de mireasă și supă de moarte la supă de împrumut și supă de mănăstire, poate fi citită. Zicala se spune dacă mănânci mult, trăiești mult. În limbajul rural, supa înseamnă mâncare în general: Hiasl, Simmerl, Lenz, soup food kemmts, o cheamă pe soția fermierului. Cel mai important lucru din ciorbă erau bucățile: un turn fără clopote/o ciorbă fără bucăți/o persoană fără învățătură/nu sunt atât de departe, Abraham rima o Sancta Clara. În orice caz, în Evul Mediu prestigiul supei nu era mare. Porcurile și supele erau considerate feluri de mâncare ale fermierilor. Vânătoarea și peștele ca feluri de mâncare pentru bărbați. Cei care au mâncat supa au fost prinși, cei care au mâncat peștele au mers pe drumul lor, ceea ce nu înseamnă altceva decât, cei mici sunt spânzurați, cei mari sunt lăsați să plece.

Știrile din Austria Superioară, 24 februarie 2007

Articol de Roman Sandgruber din seria „Everyday Things” în Știrile din Austria Superioară.